第17章 残谱
第17章残谱
余圆一个人爬到餐桌凳子上,无聊地拨弄着手指,不时地看一眼厨房里的动静。
余简用指尖探了探锅子的温度,有点冻手,找了个玻璃碗,舀了满满一大勺。
奶白色的杏仁奶混合了青稞米粒,好似玉色中的点点青星,余简抓了一把花生碎洒在表面,又淋了一小勺自制的蜜浆。
等余爸爸买菜回来的时候,就见一个圆滚滚的胖小子一边津津有味地端着碗,一边摇着脑袋晃着小腿。
他默不作声地走到他身边,“嚯”了一声:“又在吃什么了?”
“我姐专门给我做的奶酪!”小家伙豪迈地把碗里剩下的一饮而尽,还把空碗凑到他跟前给他看。
哼!别以为他年纪小就什么都不懂,爸爸这么问肯定就是想吃一口。没门儿!
那可是姐姐专门给他的做的!
白嫩嫩小脸配着清亮的声音,如果忽略贱兮兮的表情,余爸爸还是觉得他挺讨人喜欢的。
他撸了一把余圆圆滚滚的脑门,微笑着暗示:“专门给你做的?”
话要好好说,指不定他的手就控制不住力道了呢?
余圆闻言,嘴角往下拉了一下,不过还是嘴硬:“本来就是……我姐亲口说的……”只是声音小了许多……
“我可没说过啊……”余简端着两只碗从厨房走出来,看见余圆低着脑袋,横了他一眼,颇有点落井下石的味道。
这下,余圆可是陷入了众矢之的。小家伙不可思议地看了一眼姐姐,又用余光瞟了瞟父亲的脸色,小腿一迈,跑了……
余爸爸哼了一声:“溜的倒是快!”转而又面向自己的女儿,从她手里接过碗,语重心长地告诉她,“别惯着他,太无法无天了。”
余简抿唇笑,贴心地又给他递了勺子:“他是我弟弟。”
我不宠谁宠?!
白玉冷酪经过长时间的冰镇,已经透着淡淡的凉意,余爸爸的视线转向手中的玻璃碗,眼前一亮。
鼻尖弥漫着杏仁混合着蜜浆的特殊香气,余爸爸深深地吸了一口气,这个味道太诱惑人了。
杏仁奶此刻已经完全变成了奶糕状,余爸爸吃了一大口,顺滑得就好像丝绒一般,咽下后,吐息间都带着淡淡的甜香。
他不由地竖起了大拇指,大口大口喝了起来。
“阿简,这个糖浆也是你自己熬的?”余爸爸的舌头非常敏感,一开始就尝出了蜜浆的与众不同。
余简浅笑,走进厨房抱了个小小的白色瓷坛出来:“是我熬的麦芽蜜浆,这一坛是专门带过来给您的。”
受了前世的影响,余简喜欢用古式的坛子装东西,还网购了许多不同的花样。都说唐朝奢靡,在她看来,还不如现代的万分之一。
余爸爸惊喜的掀开封盖,里头是琥珀色的清亮的液体。
他再次感叹:“阿简,你真的给了爸爸太大的惊喜!”
余爸爸一开心,索性晚饭也不做了,到了一家人,出门吃涮肉火锅。
锅子要用古铜色的铜锅,涮肉的水必须是纯净水,等水开时咕噜咕噜冒着大股的泡泡,把手切的鲜羊肉放进去。
羊肉被切成薄薄地小片,只要在沸水中烫十多秒就熟了,再蘸上特别调制的蘸料,满满一筷子入口。
肉质的鲜嫩加上酱料的咸香,要多过瘾就多过瘾。
余简从未尝过这样的味道,此时也没了往日的矜持,一口接一口,吃得鼻尖都微微冒汗。
她尤其喜欢这酱料,里头是余爸爸亲自给她配的蒜末、葱段,还放了好几种辣椒碎,又淋上了香油、醋和酱油,越吃辣味越浓,越浓越让她上头。
就着这一小碗的酱汁,她一个人整整吃了两大盘子的羊肉。
余圆小朋友坐在她旁边,他从来没见过姐姐这种吃相,犹豫了片刻,把自己碗里满满的烫好的羊肉片推到余简面前。
“姐姐,我的也给你……”
京城的夜色远远不如渔村,夜空灰蒙蒙地,看不到一颗星星。
余简搬了把椅子,坐在院子前的槐树下,仰着头数着树枝中的花骨朵。
余家来京城多年,早就存够了买房的首付。但余爸爸念旧,这老胡同里的小院一住就是十多年。
余简刚踏进院子的时候,就莫名地感到很亲切,这里的一草一木就好像她前世的院子,连门前的槐树都一样。
“阿简……怎么不回屋睡觉?”
余爸爸睡了一觉起来喝水,隐约间看见树下坐了个人,走近了才发现是女儿。
余简揉了揉还有些发胀的肚子,有点不好意思:“晚上吃得太多了……”
余爸爸莞尔,倒也不能明着笑他,索性另拿了椅子,陪着她一起。
“爸爸……”余简犹豫了半天,提出了最近这段时间困扰她的事情,“您知道咱们家……”
“什么?你说是残谱?”余爸爸震惊得一下子从椅子上站了起来,神色无比严肃。
“嗯,菜式之间并不连贯,缺失了不少,应该是重新订过的。”
余简整理东西的时候无意间将它掉在地上,捡起来的时候才发现,小册子的各页差异很大,她又仔细看了每一道菜式的记载,确定这应该只有半分。
余家是闽菜起家,残谱上记录了四道主菜,一道汤水,方式古老,倒也让余简大开眼界。
“我记得奶奶说过,当年战乱被抄家,或许是那时候让菜谱出现了变故。”余简回忆起奶奶跟她说过的感情史,做出了猜测。
余爸爸也陷入了回忆中,当年他的父亲把菜谱给他的时候只说是家族之物,而后来突遭变故,他都来不及提出疑问,父亲就匆匆离世。
加之他也有自知之明,这么多年也就只将第一道菜式做得像样些,其余的……实在能力有限……
余爸爸重新坐回椅子上,望着女儿在月光下莹白的额头,把落在她发间的几瓣槐花碎摘掉,幽幽地叹了口气:“阿简,你怪爸爸吗?”
余简有些不解。
“把你扔在渔村这么多年,现在又想让你挑起老余家的大梁。其实,你奶奶原本是不同意我把菜谱给你的……”
余爸爸眼前浮现母亲那张布满沟壑的脸,她拍着桌子,冲着他说:“余建国,从小到大,你就是这样!余家是你的责任!不是阿简的!这么多年,你、你媳妇,还有我,都是亏欠阿简的!”
母亲说的这些他怎么会不知道!
从阿简自己要求留在渔村照顾老母亲起,他就做好了心理准备,哪怕以后女儿不认他这个父亲,他也要受着。
“不会。”余简打断余爸爸的思绪,她用着最认真的声音说道,“我从未怪过你们。”
所以,请你们不要有任何心理负担。这是余简的选择,也是她的选择。
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余圆一个人爬到餐桌凳子上,无聊地拨弄着手指,不时地看一眼厨房里的动静。
余简用指尖探了探锅子的温度,有点冻手,找了个玻璃碗,舀了满满一大勺。
奶白色的杏仁奶混合了青稞米粒,好似玉色中的点点青星,余简抓了一把花生碎洒在表面,又淋了一小勺自制的蜜浆。
等余爸爸买菜回来的时候,就见一个圆滚滚的胖小子一边津津有味地端着碗,一边摇着脑袋晃着小腿。
他默不作声地走到他身边,“嚯”了一声:“又在吃什么了?”
“我姐专门给我做的奶酪!”小家伙豪迈地把碗里剩下的一饮而尽,还把空碗凑到他跟前给他看。
哼!别以为他年纪小就什么都不懂,爸爸这么问肯定就是想吃一口。没门儿!
那可是姐姐专门给他的做的!
白嫩嫩小脸配着清亮的声音,如果忽略贱兮兮的表情,余爸爸还是觉得他挺讨人喜欢的。
他撸了一把余圆圆滚滚的脑门,微笑着暗示:“专门给你做的?”
话要好好说,指不定他的手就控制不住力道了呢?
余圆闻言,嘴角往下拉了一下,不过还是嘴硬:“本来就是……我姐亲口说的……”只是声音小了许多……
“我可没说过啊……”余简端着两只碗从厨房走出来,看见余圆低着脑袋,横了他一眼,颇有点落井下石的味道。
这下,余圆可是陷入了众矢之的。小家伙不可思议地看了一眼姐姐,又用余光瞟了瞟父亲的脸色,小腿一迈,跑了……
余爸爸哼了一声:“溜的倒是快!”转而又面向自己的女儿,从她手里接过碗,语重心长地告诉她,“别惯着他,太无法无天了。”
余简抿唇笑,贴心地又给他递了勺子:“他是我弟弟。”
我不宠谁宠?!
白玉冷酪经过长时间的冰镇,已经透着淡淡的凉意,余爸爸的视线转向手中的玻璃碗,眼前一亮。
鼻尖弥漫着杏仁混合着蜜浆的特殊香气,余爸爸深深地吸了一口气,这个味道太诱惑人了。
杏仁奶此刻已经完全变成了奶糕状,余爸爸吃了一大口,顺滑得就好像丝绒一般,咽下后,吐息间都带着淡淡的甜香。
他不由地竖起了大拇指,大口大口喝了起来。
“阿简,这个糖浆也是你自己熬的?”余爸爸的舌头非常敏感,一开始就尝出了蜜浆的与众不同。
余简浅笑,走进厨房抱了个小小的白色瓷坛出来:“是我熬的麦芽蜜浆,这一坛是专门带过来给您的。”
受了前世的影响,余简喜欢用古式的坛子装东西,还网购了许多不同的花样。都说唐朝奢靡,在她看来,还不如现代的万分之一。
余爸爸惊喜的掀开封盖,里头是琥珀色的清亮的液体。
他再次感叹:“阿简,你真的给了爸爸太大的惊喜!”
余爸爸一开心,索性晚饭也不做了,到了一家人,出门吃涮肉火锅。
锅子要用古铜色的铜锅,涮肉的水必须是纯净水,等水开时咕噜咕噜冒着大股的泡泡,把手切的鲜羊肉放进去。
羊肉被切成薄薄地小片,只要在沸水中烫十多秒就熟了,再蘸上特别调制的蘸料,满满一筷子入口。
肉质的鲜嫩加上酱料的咸香,要多过瘾就多过瘾。
余简从未尝过这样的味道,此时也没了往日的矜持,一口接一口,吃得鼻尖都微微冒汗。
她尤其喜欢这酱料,里头是余爸爸亲自给她配的蒜末、葱段,还放了好几种辣椒碎,又淋上了香油、醋和酱油,越吃辣味越浓,越浓越让她上头。
就着这一小碗的酱汁,她一个人整整吃了两大盘子的羊肉。
余圆小朋友坐在她旁边,他从来没见过姐姐这种吃相,犹豫了片刻,把自己碗里满满的烫好的羊肉片推到余简面前。
“姐姐,我的也给你……”
京城的夜色远远不如渔村,夜空灰蒙蒙地,看不到一颗星星。
余简搬了把椅子,坐在院子前的槐树下,仰着头数着树枝中的花骨朵。
余家来京城多年,早就存够了买房的首付。但余爸爸念旧,这老胡同里的小院一住就是十多年。
余简刚踏进院子的时候,就莫名地感到很亲切,这里的一草一木就好像她前世的院子,连门前的槐树都一样。
“阿简……怎么不回屋睡觉?”
余爸爸睡了一觉起来喝水,隐约间看见树下坐了个人,走近了才发现是女儿。
余简揉了揉还有些发胀的肚子,有点不好意思:“晚上吃得太多了……”
余爸爸莞尔,倒也不能明着笑他,索性另拿了椅子,陪着她一起。
“爸爸……”余简犹豫了半天,提出了最近这段时间困扰她的事情,“您知道咱们家……”
“什么?你说是残谱?”余爸爸震惊得一下子从椅子上站了起来,神色无比严肃。
“嗯,菜式之间并不连贯,缺失了不少,应该是重新订过的。”
余简整理东西的时候无意间将它掉在地上,捡起来的时候才发现,小册子的各页差异很大,她又仔细看了每一道菜式的记载,确定这应该只有半分。
余家是闽菜起家,残谱上记录了四道主菜,一道汤水,方式古老,倒也让余简大开眼界。
“我记得奶奶说过,当年战乱被抄家,或许是那时候让菜谱出现了变故。”余简回忆起奶奶跟她说过的感情史,做出了猜测。
余爸爸也陷入了回忆中,当年他的父亲把菜谱给他的时候只说是家族之物,而后来突遭变故,他都来不及提出疑问,父亲就匆匆离世。
加之他也有自知之明,这么多年也就只将第一道菜式做得像样些,其余的……实在能力有限……
余爸爸重新坐回椅子上,望着女儿在月光下莹白的额头,把落在她发间的几瓣槐花碎摘掉,幽幽地叹了口气:“阿简,你怪爸爸吗?”
余简有些不解。
“把你扔在渔村这么多年,现在又想让你挑起老余家的大梁。其实,你奶奶原本是不同意我把菜谱给你的……”
余爸爸眼前浮现母亲那张布满沟壑的脸,她拍着桌子,冲着他说:“余建国,从小到大,你就是这样!余家是你的责任!不是阿简的!这么多年,你、你媳妇,还有我,都是亏欠阿简的!”
母亲说的这些他怎么会不知道!
从阿简自己要求留在渔村照顾老母亲起,他就做好了心理准备,哪怕以后女儿不认他这个父亲,他也要受着。
“不会。”余简打断余爸爸的思绪,她用着最认真的声音说道,“我从未怪过你们。”
所以,请你们不要有任何心理负担。这是余简的选择,也是她的选择。
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