第243章 南系大师傅们的暴击
第243章南系大师傅们的暴击
金龙一出,整个会场顿时陷入了极致的安静之中。须臾后,又爆发出热烈激昂的掌声。
方子律激动得浑身都在颤抖,眼神中满是对大神的膜拜:“这简直是神迹啊!”
北系的师傅们受观众们热闹气氛的影响,暂缓了手中的工作,虽然没有明目张胆,但也偷偷地探查着对面南系师傅们的举动。
津派王师傅悄摸摸地凑到张华跟前,不是滋味地说道:“也不知道对面做了啥,咱们都没有关注度了……”
张华睨了他一眼,“肯定是些花里胡哨的东西,他们惯会做这些。不打紧,咱们按照自己的思路来,不见得会比他们差。”
话是这么说,可这心里总有一种不踏实的感觉,总觉得……出师就要不利了……
时间一分一秒过去。
十二生肖的最后一只动物也终于在白屿的精心制作下,呈现出完美的形态——玉兔捣药。
在传统造型的基础上融入了神话元素,兔子白亮的毛色,拟人化的形态和眼神,还有背上背着的一颗硕大胡萝卜,手中还抱着一根捣药槌。
白屿满意地看着自己的作品,深深地呼了一口气。
张国华早就已经准备好了蒸笼,底下的水也逐渐冒出热气,大手一挥,吆喝道:“兄弟姐妹们,上笼屉咯~”用的是苏市吴语,这是船点制作的传统——上笼之前必须要大师傅喊一句,以前是为了让客人听到,现在……是为了鼓舞人心。
白屿掩饰不住地偷笑,鼓舞人心是假,搅乱人心才是真!
瞧对面的北派师傅们,听了这句,手上的动作都加快了不止一分两分,卯足了劲揉发着面条。还有那晋派大师傅,手上捶打面团的动静都跟开了快进键一样……
只是面上的表情犹自淡淡,好像根本不在意一般。
白屿端着自己的糕点放入早就等待多时的蒸笼,盖上盖子,袅袅青烟飘起,希望里头的玉兔也能裂变仙体,飞升上仙。
北派的师傅们着实着急了。
张华把青梅酥放进烤炉里,急急忙忙地去帮王师傅包佛手酥。顾名思义,这佛手酥的形状宛若一只普渡众生的佛手,搭配了手工红豆沙,象征着吉祥如意。
“你这手艺生疏了啊!”眼瞅着人家都要做好了,这王师傅才刚把红豆沙放凉,张华不由地嘟囔了一句。
王师傅摇着头:“头先的那锅豆沙不知道怎么的吃起来有一点苦,横竖时间够,我就再熬了一锅。你是知道我的脾气的。”
张华心中诽腹,你那是妥妥的强迫症。不过自己也正色起来,想到什么又甩了甩手上的干面,不放心地逐个去关照了一句。
几位大师傅露出鄙夷的神色,齐声质问:“你把我们当成什么人了?!”
做厨子的都是强迫症患者,他们几个又是强迫症中的最高等级,但凡味道有一点点的不和,都不会给食客端上桌。
“老张,你是不是被对面吓着了?怎么开始胡言乱语了??”晋派大师傅调笑道。
张华牛眼一瞪,手指迅速地合拢又按压,再用塑料白板压出长短不一的数根手指形状,这才说道:“我能被吓着?就等着他们放马过来呢!”
北系师傅们做的是京八件,菊花枣泥酥、桃花莲蓉酥、佛手豆沙酥、玫瑰鲜花酥、山楂福字酥、年年有鱼酥,还有一味是咸口的椒盐牛舌饼,在几人的商量下,换成了宫廷核桃酥。
这些形状不同、颜色各异的酥饼都是从清宫御膳房出来的,在北派中最为出名。几名师傅中,京派张华和津派王师傅没人多做一样,正好凑齐八件套。
在张华的帮助下,王师傅终于完成了佛手酥的制作,等着烤盘入箱,在高温的烘烤下,佛手酥膨胀又收缩……
……
而网络上,早就因为苏派的船点引发了激烈的争论。
粉丝团互不相让,又用极高的涵养维持着各自派系大师傅们的颜面,僵持中,就等着两队各自亮出杀手锏。
终于——
南系师傅们的船点,出笼啦——
六只小笼屉里,呈现出十二只不同形态的动物。
小巧可爱的玉兔,背后的胡萝卜上还冒着晶莹的露水;威风凌凌的猛虎,半睁的眼中尽是未退尽的精光;憨态可掬的黑猪,细尾可爱地卷起,嘴巴半张半合,好像还在回味饲料的鲜美;活泼灵动的金丝猴,仰着脑袋好像在观察蟠桃树上摇摇欲坠的仙桃,连眼底的焦急不耐都演绎得淋漓尽致……
还有那吐着红芯的斑斓大蛇,偷吃奶酪的浅灰小鼠,以及……
一条蜿蜒盘曲怒目昂首的五爪金龙。
经过水分的浸染,金龙的鳞片比着之前更加亮眼,唇角那纤长的胡须摇曳身姿,口中金珠若隐若现。这才是天下的霸主,属于华夏的古老图腾!
“好……好逼真……”
也不知道是谁弱弱地说了一句,打破了整场的安静。
大屏幕,一帧一帧把金龙所有的细节都放大展现,竟然找不出一丝破绽。
余简心底的震撼无法用言语来形容。原以为胚子已经是巅峰,没想到经过火候的淬炼,金龙的姿态形象还能更上一层楼。
对比北派师傅们样式略显老套的京八件,南派师傅们无意打出了100086+的暴击伤害!
“别着急,还没尝味道呢!”张华拉住身边王师傅蠢蠢欲动的身形,沉着声音说道。任何东西,脱离了味道本身,长得再好看,都是虚有其表。
还没等他说完,评委席上就爆发了激烈得争吵……
史家传跺着脚,不依不饶地对着关山月嚷嚷:“说好了给我留半只兔子尝尝的,你怎么自己全吃掉了?你赔给我!”
关山月分出心神瞟了他一眼,立马端着盘子往边上挪了挪:“可是先让你选的吧?你自己没选着,还怪我了?”
说什么都不肯把碗里的东西分出去。
史家传气得直喘粗气,“好你个关山月,护食护到这种份上了!除了凤梨酥,我还没吃过凤梨馅儿的糕点呢,你怎么那么小气,给我尝一口都不行……”唧唧歪歪连续输出。
尝一口?
一咪咪都不成!
从外形看只是精致小巧的兔子,掰开后内藏乾坤,洋溢着水果香气的馅料随着咬破的表皮缓缓流出,凤梨的清甜之味喷发在口腔之中,软糯的溏心绵软悠长,口感温婉细腻,好像一双纤纤玉手温柔地拂过心头,无处可寻,却有无处不在的甜意涌上心间。
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金龙一出,整个会场顿时陷入了极致的安静之中。须臾后,又爆发出热烈激昂的掌声。
方子律激动得浑身都在颤抖,眼神中满是对大神的膜拜:“这简直是神迹啊!”
北系的师傅们受观众们热闹气氛的影响,暂缓了手中的工作,虽然没有明目张胆,但也偷偷地探查着对面南系师傅们的举动。
津派王师傅悄摸摸地凑到张华跟前,不是滋味地说道:“也不知道对面做了啥,咱们都没有关注度了……”
张华睨了他一眼,“肯定是些花里胡哨的东西,他们惯会做这些。不打紧,咱们按照自己的思路来,不见得会比他们差。”
话是这么说,可这心里总有一种不踏实的感觉,总觉得……出师就要不利了……
时间一分一秒过去。
十二生肖的最后一只动物也终于在白屿的精心制作下,呈现出完美的形态——玉兔捣药。
在传统造型的基础上融入了神话元素,兔子白亮的毛色,拟人化的形态和眼神,还有背上背着的一颗硕大胡萝卜,手中还抱着一根捣药槌。
白屿满意地看着自己的作品,深深地呼了一口气。
张国华早就已经准备好了蒸笼,底下的水也逐渐冒出热气,大手一挥,吆喝道:“兄弟姐妹们,上笼屉咯~”用的是苏市吴语,这是船点制作的传统——上笼之前必须要大师傅喊一句,以前是为了让客人听到,现在……是为了鼓舞人心。
白屿掩饰不住地偷笑,鼓舞人心是假,搅乱人心才是真!
瞧对面的北派师傅们,听了这句,手上的动作都加快了不止一分两分,卯足了劲揉发着面条。还有那晋派大师傅,手上捶打面团的动静都跟开了快进键一样……
只是面上的表情犹自淡淡,好像根本不在意一般。
白屿端着自己的糕点放入早就等待多时的蒸笼,盖上盖子,袅袅青烟飘起,希望里头的玉兔也能裂变仙体,飞升上仙。
北派的师傅们着实着急了。
张华把青梅酥放进烤炉里,急急忙忙地去帮王师傅包佛手酥。顾名思义,这佛手酥的形状宛若一只普渡众生的佛手,搭配了手工红豆沙,象征着吉祥如意。
“你这手艺生疏了啊!”眼瞅着人家都要做好了,这王师傅才刚把红豆沙放凉,张华不由地嘟囔了一句。
王师傅摇着头:“头先的那锅豆沙不知道怎么的吃起来有一点苦,横竖时间够,我就再熬了一锅。你是知道我的脾气的。”
张华心中诽腹,你那是妥妥的强迫症。不过自己也正色起来,想到什么又甩了甩手上的干面,不放心地逐个去关照了一句。
几位大师傅露出鄙夷的神色,齐声质问:“你把我们当成什么人了?!”
做厨子的都是强迫症患者,他们几个又是强迫症中的最高等级,但凡味道有一点点的不和,都不会给食客端上桌。
“老张,你是不是被对面吓着了?怎么开始胡言乱语了??”晋派大师傅调笑道。
张华牛眼一瞪,手指迅速地合拢又按压,再用塑料白板压出长短不一的数根手指形状,这才说道:“我能被吓着?就等着他们放马过来呢!”
北系师傅们做的是京八件,菊花枣泥酥、桃花莲蓉酥、佛手豆沙酥、玫瑰鲜花酥、山楂福字酥、年年有鱼酥,还有一味是咸口的椒盐牛舌饼,在几人的商量下,换成了宫廷核桃酥。
这些形状不同、颜色各异的酥饼都是从清宫御膳房出来的,在北派中最为出名。几名师傅中,京派张华和津派王师傅没人多做一样,正好凑齐八件套。
在张华的帮助下,王师傅终于完成了佛手酥的制作,等着烤盘入箱,在高温的烘烤下,佛手酥膨胀又收缩……
……
而网络上,早就因为苏派的船点引发了激烈的争论。
粉丝团互不相让,又用极高的涵养维持着各自派系大师傅们的颜面,僵持中,就等着两队各自亮出杀手锏。
终于——
南系师傅们的船点,出笼啦——
六只小笼屉里,呈现出十二只不同形态的动物。
小巧可爱的玉兔,背后的胡萝卜上还冒着晶莹的露水;威风凌凌的猛虎,半睁的眼中尽是未退尽的精光;憨态可掬的黑猪,细尾可爱地卷起,嘴巴半张半合,好像还在回味饲料的鲜美;活泼灵动的金丝猴,仰着脑袋好像在观察蟠桃树上摇摇欲坠的仙桃,连眼底的焦急不耐都演绎得淋漓尽致……
还有那吐着红芯的斑斓大蛇,偷吃奶酪的浅灰小鼠,以及……
一条蜿蜒盘曲怒目昂首的五爪金龙。
经过水分的浸染,金龙的鳞片比着之前更加亮眼,唇角那纤长的胡须摇曳身姿,口中金珠若隐若现。这才是天下的霸主,属于华夏的古老图腾!
“好……好逼真……”
也不知道是谁弱弱地说了一句,打破了整场的安静。
大屏幕,一帧一帧把金龙所有的细节都放大展现,竟然找不出一丝破绽。
余简心底的震撼无法用言语来形容。原以为胚子已经是巅峰,没想到经过火候的淬炼,金龙的姿态形象还能更上一层楼。
对比北派师傅们样式略显老套的京八件,南派师傅们无意打出了100086+的暴击伤害!
“别着急,还没尝味道呢!”张华拉住身边王师傅蠢蠢欲动的身形,沉着声音说道。任何东西,脱离了味道本身,长得再好看,都是虚有其表。
还没等他说完,评委席上就爆发了激烈得争吵……
史家传跺着脚,不依不饶地对着关山月嚷嚷:“说好了给我留半只兔子尝尝的,你怎么自己全吃掉了?你赔给我!”
关山月分出心神瞟了他一眼,立马端着盘子往边上挪了挪:“可是先让你选的吧?你自己没选着,还怪我了?”
说什么都不肯把碗里的东西分出去。
史家传气得直喘粗气,“好你个关山月,护食护到这种份上了!除了凤梨酥,我还没吃过凤梨馅儿的糕点呢,你怎么那么小气,给我尝一口都不行……”唧唧歪歪连续输出。
尝一口?
一咪咪都不成!
从外形看只是精致小巧的兔子,掰开后内藏乾坤,洋溢着水果香气的馅料随着咬破的表皮缓缓流出,凤梨的清甜之味喷发在口腔之中,软糯的溏心绵软悠长,口感温婉细腻,好像一双纤纤玉手温柔地拂过心头,无处可寻,却有无处不在的甜意涌上心间。
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