52、052
从街对面走进来五个年轻的男子,衣着穿戴看上去都还算可以,比寻常的农家子穿的要讲究些,但是对比陈员外这种富商还是差了许多。
紧跟着走来的是江远山带过来的十几个学子们,一群青葱少年,意气风发,在暖阳下谈笑风生。
白小芽手上还拎着茶壶,她转过身,把茶壶往旁边的台子上一放,赶忙笑着迎了出去。
“客官里面请。”继而她又看向江远山带来的书生,声音温柔道,“各位秀才公里面请。”
书生们也都笑着招呼道:“嫂子好。”
江远山淡笑着介绍道:“他们都是平日里与我关系不错的友人,你随意些便是,先招呼其他的客人,他们不急。”
白小芽扫了眼,在心底数了下,一共十二个书生。
心里笑道,看来江远山在书院的人际关系还不错。
她笑道:“哎好嘞。”随后又看向那五人,“几位客官要吃些什么口味的?”
那五个男子,其中两人是表兄表弟关系,另外三人是朋友。
走在最前面的人,穿了一身蓝色长袍,上面是件灰色的夹衣。
他和同来的人进了屋后,依次落座,五人同坐一张桌子。
蓝袍男子笑着道:“给我来一碗豆杂酱米线。”又问他的友人,“世荣兄,你要吃什么口味的?”
“我要酸菜肉……”那人话没说完,一转眼看到陈员外正吃着的三鲜米线,不由得吞咽了下。
陈员外碗里的米线,此时已经不再滚烫了。
他用筷子夹起一大口,吃得吸溜吸溜的,一口米线下去,又美滋滋地喝了口鲜汤。
那人看着陈员外碗里的嫩肉片、金针菜、木耳丝、菌菇片……软滑雪白的米线,看得他嘴里唾液分泌个不停。
偏偏陈员外还吃得一副很有食欲的样子,一口软滑的米线,一口配菜,再吃一口卤牛肉,又吃一口猪耳朵,最后喝一口鲜浓的热汤。
那人看得实在忍不了了,立马看向白小芽改口道:“掌柜的,给我来一碗和他吃得一模一样的。”
白小芽笑道:“好嘞公子。”
陈员外转头看了眼那人,主动解释道:“我吃的这个叫三鲜米线,味儿很鲜,好吃。”
另外三个人,也都各自要了一碗三鲜的。
白小芽又看向那十二个书生,他们分成了三桌。
“几位秀才公,你们要吃什么口味的,今儿个新开业,暂时只有三鲜、酸菜肉丝,和豌豆杂酱,明天会做更多口味的。”
其中一人笑着问江远山:“上遥兄,你看着给安排。”
江远山看向白小芽:“那就一样煮四碗吧,端出来后,他们自行分配。”
白小芽点头应道:“可以,那你随我到……”
她正想叫江远山随自己到后院去烧火,话还没说完,一抬头看见江玉姝挎着篮子回来了。
“嫂子,我篮子里的已经发完了,娘让我先回来帮你做事。”
她走到门口,看见屋里已经坐了不少人了,惊讶道:“呀,已经有不少客人了。”
而那个蓝袍男子,正是从江玉姝手里看到的单子。
在江玉姝走进屋后,蓝袍男子看着她笑道:“小姑娘,是你呀。”
江玉姝一路发了很多人,压根不记得眼前这人是谁。
她愣了愣,笑着挠挠头:“嗯对,是我,怎么了呀?”
蓝袍男子笑着从袖袋里掏出巴掌大的画纸,扬了扬:“你发给我的啊,忘了?”
“哈哈哈,原来是贵人您啊,哎呀,太感动了,您竟然真的来了,太谢谢您了啦。”江玉姝笑着向他鞠了一躬,“劳您等一等,我这就进去给我嫂子烧火,这样她煮得快些,头个给您端出来。”
说完,她看向白小芽:“嫂子,我给你烧火,咱们快些给客人们煮米线。”
白小芽笑着摸了下她的头:“就等着你回来烧火呢。”
姑嫂俩说笑着走进后院,江玉姝坐到灶前生火,白小芽洗锅。
灶房里仍旧是两口灶,其中一口灶里埋着火炭,锅里温着大骨汤。
白小芽把另一口锅洗干净,待锅烧热后放油,这次她是用的猪油和茶油。
用动植物混合油,不光是炒出来的菜味道好,主要是同时做五碗三鲜米线,配菜需要的也多,油自然也就得多放些。
尤其是像菌菇金针菜这种,比较吃油,因而混合油更合适,而且混合油炒出来的菜会更香,更好吃。
给陈员外炒配菜时,她之所以只用了茶油,是因为考虑到陈员外平日里从不缺油荤,便没用猪油,怕他会觉得太油腻了。
更何况,他一大早就来吃,清淡些更好。
猪油化开后,她抓了一小把花椒粒放进去,再倒上适量的茶油,熬出淡淡的麻香味,再将花椒粒捞出来丢到空碗里。
接着便是放蒜瓣和姜丝,这次她还放了些切成小段的葱白,炒出来的味道更香一些。
三鲜米线煮好后,她舀出来,分装到五个大碗里,每个碗里都是六片肉,薄薄的一片,又鲜又嫩。
菌菇片、金针菜和豆芽等配菜,她也都大致分了一下,确保每个碗里的量都是差不多的。
然后又切了半个卤蛋卧在上面,这才放到托盘里端出去。
江远也到灶房帮忙一起端,白小芽叮嘱了他一句,让他小心别被烫到了。
“嗯,我知道。”江远山笑着从她身边擦身走过,胳膊肘轻轻蹭了下她肩膀。
蜻蜓点水般的触碰,如浮光般转瞬即逝,却令江远山心尖狠狠一颤。
他耳朵尖不由得发红,心脏怦怦直跳,像是有人在他心上上窜下跳。
白小芽却毫无感觉,肩膀被江远山的胳膊肘不小心碰了下,她压根没任何旖旎的念头。
她根本就没把这个当作一回事,心里没激起半丝涟漪。
错身而过后,她端着米线一脸笑容的往大堂走去。
“客官您请慢用,米线刚出锅还很烫,您小心些,别被烫到了。”她温柔地将米线放到了蓝袍男子跟前,笑着叮嘱。
接着她又转身去拿了五个小些的空碗,放到桌上。
把五碗煮好的三鲜米线都端出去后,她回灶房又继续煮了三碗三鲜的。
所有三鲜口味的都煮完后,她接着去煮酸菜肉丝和豌豆杂酱的。
这两样臊子早上就炒好了,分别放在大盆里、坐上热水温着的,到现在都还没冷。
灶房除了灶台,还有两个红泥小火炉,里头放着火炭,上头坐着水壶,为了保证随时都有热水。
这一次煮起来就方便多了,锅烧热,下骨汤和热水,煮开后下米线和手撕白菜叶。
煮好后盛出来,分装到大碗里,然后放盐酱等,和哨子调味就行。
每碗米线上,都卧着半颗卤蛋。
她一次最多只煮五碗,煮太多,搅拌不匀,米线就很容易糊成一坨。
豌豆杂酱的煮好后,又煮了四碗酸菜肉丝的。
就在她以为自己能坐下来歇一会儿时,一个老太太带着俩孙子走了进来。
“掌柜的,给我们来一碗米线。”老太太扫了眼店里的客人,指着三鲜口味的道,“给我们也来一碗他们那种。”
白小芽笑着应道:“他们吃的那种叫三鲜米线,老太太您稍等,我这就去煮。”
她转身正要往灶房走,老太太又问道:“三鲜米线是多少钱一碗?”
陈员外已经吃好了,他擦了擦嘴站起身,不等白小芽回答,便豪气的扬声喊道:“掌柜的结账。”
白小芽愣了一瞬,随即笑道:“好嘞,客官。”
她慢声细算道:“您要了一碗三鲜米线,二两卤牛肉,一两猪耳朵。米线是十七文一碗,卤牛肉是八文钱一两,猪耳朵是五文钱一两。
总的加起来,一共是三十八文钱。”
“你家米线好吃又实惠,汤汁很鲜,量也很足,我估摸着你这一碗米线得有四两多,配菜也丰富,光肉都有六片,还赠送了卤蛋。”陈员外很阔绰的从钱袋子里倒出三十八个铜钱。
白小芽知道陈员外是在做戏给别的客人看,因而很上道的配合起来。
她笑了笑:“客官您眼真是尖,确实是有四两多米线。因为我家这生意,卖给的客人大多也都是平头百姓,所以不光味道要弄好,量也得给够。”
陈员外给完钱,满足地摸着肚子走了,临走前还说了声:“掌柜的你这人厚道实在,下次我老陈再带着朋友到你这来吃米线。”
白小芽强忍着没笑场,连连感谢道:“那就多谢贵客了,您慢走,欢迎下次再来。”
看完戏却不知是戏的老太太,笑着道:“那给我们也来一碗,再来二两卤牛肉。”
白小芽笑着应了声,快速走去了后院灶房。
她虽然配合陈员外演了场“戏”,但也并没有任何欺骗行为。
三鲜米线确实是十七文一碗,对谁都是这个价。
米线的量,她确实也给的足,保证每个人都能吃饱。
没一会儿功夫,她便端着一碗滚烫的三鲜米线和一碟子卤牛肉出来了,米线上卧了半个卤蛋。
她把米线放到桌子中央,离孩子较远的位置,然后拿来两个空碗分别放在两个孩子面前。
“米线刚出锅,老太太您小心烫,仔细着别烫到孩子了。”
老太太笑得一脸褶子:“哎好,掌柜的你真是贴心。”
“您慢用。”白小芽笑着转身走去了一边。
她又取了十几个茶盏,为其余的客人,一人倒了盏茶。
先来的五个男子,很快吃完后便结账离开了。
他们前脚刚走,又来了三个人,这次来了两个姑娘和一个男子,是一起的。
三人看了眼店里其余客人吃的米线,两个姑娘各自要了一碗三鲜的,男子要了一碗酸菜肉丝的。
白小芽继续回灶房煮米线,待给这三个客人煮好后。
江远山带来的十二个书生,也都全部吃完了。
他们结完账,和江远山寒暄了几句便离开了。
在店里迎来第四批客人时,李春花和江玉红也都回来了。
见白小芽忙得额间都是细细密密的汗,李春花心有不忍:“小芽,你去歇会儿吧,我去帮着煮。”
白小芽道:“没事的娘,不累,您走了一上午,赶快歇着去。”
当第四批客人的米线煮完后,眼看着也到中午了。
白小芽正打算坐下歇会儿,这时候陈员外带着几个商户说笑着过来了。
作者有话要说:感谢在2021-08-0721:27:09~2021-08-0822:12:16期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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书生们也都笑着招呼道:“嫂子好。”
江远山淡笑着介绍道:“他们都是平日里与我关系不错的友人,你随意些便是,先招呼其他的客人,他们不急。”
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她笑道:“哎好嘞。”随后又看向那五人,“几位客官要吃些什么口味的?”
那五个男子,其中两人是表兄表弟关系,另外三人是朋友。
走在最前面的人,穿了一身蓝色长袍,上面是件灰色的夹衣。
他和同来的人进了屋后,依次落座,五人同坐一张桌子。
蓝袍男子笑着道:“给我来一碗豆杂酱米线。”又问他的友人,“世荣兄,你要吃什么口味的?”
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陈员外碗里的米线,此时已经不再滚烫了。
他用筷子夹起一大口,吃得吸溜吸溜的,一口米线下去,又美滋滋地喝了口鲜汤。
那人看着陈员外碗里的嫩肉片、金针菜、木耳丝、菌菇片……软滑雪白的米线,看得他嘴里唾液分泌个不停。
偏偏陈员外还吃得一副很有食欲的样子,一口软滑的米线,一口配菜,再吃一口卤牛肉,又吃一口猪耳朵,最后喝一口鲜浓的热汤。
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白小芽笑道:“好嘞公子。”
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另外三个人,也都各自要了一碗三鲜的。
白小芽又看向那十二个书生,他们分成了三桌。
“几位秀才公,你们要吃什么口味的,今儿个新开业,暂时只有三鲜、酸菜肉丝,和豌豆杂酱,明天会做更多口味的。”
其中一人笑着问江远山:“上遥兄,你看着给安排。”
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她走到门口,看见屋里已经坐了不少人了,惊讶道:“呀,已经有不少客人了。”
而那个蓝袍男子,正是从江玉姝手里看到的单子。
在江玉姝走进屋后,蓝袍男子看着她笑道:“小姑娘,是你呀。”
江玉姝一路发了很多人,压根不记得眼前这人是谁。
她愣了愣,笑着挠挠头:“嗯对,是我,怎么了呀?”
蓝袍男子笑着从袖袋里掏出巴掌大的画纸,扬了扬:“你发给我的啊,忘了?”
“哈哈哈,原来是贵人您啊,哎呀,太感动了,您竟然真的来了,太谢谢您了啦。”江玉姝笑着向他鞠了一躬,“劳您等一等,我这就进去给我嫂子烧火,这样她煮得快些,头个给您端出来。”
说完,她看向白小芽:“嫂子,我给你烧火,咱们快些给客人们煮米线。”
白小芽笑着摸了下她的头:“就等着你回来烧火呢。”
姑嫂俩说笑着走进后院,江玉姝坐到灶前生火,白小芽洗锅。
灶房里仍旧是两口灶,其中一口灶里埋着火炭,锅里温着大骨汤。
白小芽把另一口锅洗干净,待锅烧热后放油,这次她是用的猪油和茶油。
用动植物混合油,不光是炒出来的菜味道好,主要是同时做五碗三鲜米线,配菜需要的也多,油自然也就得多放些。
尤其是像菌菇金针菜这种,比较吃油,因而混合油更合适,而且混合油炒出来的菜会更香,更好吃。
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接着便是放蒜瓣和姜丝,这次她还放了些切成小段的葱白,炒出来的味道更香一些。
三鲜米线煮好后,她舀出来,分装到五个大碗里,每个碗里都是六片肉,薄薄的一片,又鲜又嫩。
菌菇片、金针菜和豆芽等配菜,她也都大致分了一下,确保每个碗里的量都是差不多的。
然后又切了半个卤蛋卧在上面,这才放到托盘里端出去。
江远也到灶房帮忙一起端,白小芽叮嘱了他一句,让他小心别被烫到了。
“嗯,我知道。”江远山笑着从她身边擦身走过,胳膊肘轻轻蹭了下她肩膀。
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错身而过后,她端着米线一脸笑容的往大堂走去。
“客官您请慢用,米线刚出锅还很烫,您小心些,别被烫到了。”她温柔地将米线放到了蓝袍男子跟前,笑着叮嘱。
接着她又转身去拿了五个小些的空碗,放到桌上。
把五碗煮好的三鲜米线都端出去后,她回灶房又继续煮了三碗三鲜的。
所有三鲜口味的都煮完后,她接着去煮酸菜肉丝和豌豆杂酱的。
这两样臊子早上就炒好了,分别放在大盆里、坐上热水温着的,到现在都还没冷。
灶房除了灶台,还有两个红泥小火炉,里头放着火炭,上头坐着水壶,为了保证随时都有热水。
这一次煮起来就方便多了,锅烧热,下骨汤和热水,煮开后下米线和手撕白菜叶。
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她一次最多只煮五碗,煮太多,搅拌不匀,米线就很容易糊成一坨。
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就在她以为自己能坐下来歇一会儿时,一个老太太带着俩孙子走了进来。
“掌柜的,给我们来一碗米线。”老太太扫了眼店里的客人,指着三鲜口味的道,“给我们也来一碗他们那种。”
白小芽笑着应道:“他们吃的那种叫三鲜米线,老太太您稍等,我这就去煮。”
她转身正要往灶房走,老太太又问道:“三鲜米线是多少钱一碗?”
陈员外已经吃好了,他擦了擦嘴站起身,不等白小芽回答,便豪气的扬声喊道:“掌柜的结账。”
白小芽愣了一瞬,随即笑道:“好嘞,客官。”
她慢声细算道:“您要了一碗三鲜米线,二两卤牛肉,一两猪耳朵。米线是十七文一碗,卤牛肉是八文钱一两,猪耳朵是五文钱一两。
总的加起来,一共是三十八文钱。”
“你家米线好吃又实惠,汤汁很鲜,量也很足,我估摸着你这一碗米线得有四两多,配菜也丰富,光肉都有六片,还赠送了卤蛋。”陈员外很阔绰的从钱袋子里倒出三十八个铜钱。
白小芽知道陈员外是在做戏给别的客人看,因而很上道的配合起来。
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三鲜米线确实是十七文一碗,对谁都是这个价。
米线的量,她确实也给的足,保证每个人都能吃饱。
没一会儿功夫,她便端着一碗滚烫的三鲜米线和一碟子卤牛肉出来了,米线上卧了半个卤蛋。
她把米线放到桌子中央,离孩子较远的位置,然后拿来两个空碗分别放在两个孩子面前。
“米线刚出锅,老太太您小心烫,仔细着别烫到孩子了。”
老太太笑得一脸褶子:“哎好,掌柜的你真是贴心。”
“您慢用。”白小芽笑着转身走去了一边。
她又取了十几个茶盏,为其余的客人,一人倒了盏茶。
先来的五个男子,很快吃完后便结账离开了。
他们前脚刚走,又来了三个人,这次来了两个姑娘和一个男子,是一起的。
三人看了眼店里其余客人吃的米线,两个姑娘各自要了一碗三鲜的,男子要了一碗酸菜肉丝的。
白小芽继续回灶房煮米线,待给这三个客人煮好后。
江远山带来的十二个书生,也都全部吃完了。
他们结完账,和江远山寒暄了几句便离开了。
在店里迎来第四批客人时,李春花和江玉红也都回来了。
见白小芽忙得额间都是细细密密的汗,李春花心有不忍:“小芽,你去歇会儿吧,我去帮着煮。”
白小芽道:“没事的娘,不累,您走了一上午,赶快歇着去。”
当第四批客人的米线煮完后,眼看着也到中午了。
白小芽正打算坐下歇会儿,这时候陈员外带着几个商户说笑着过来了。
作者有话要说:感谢在2021-08-0721:27:09~2021-08-0822:12:16期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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