第232章萌萌帮忙下大酱
第二天一早,陈青山早早起来后就扛着萌萌带着小分队来到了二叔的家里边。
俩大丫头都是在这边睡的,萧华倩对于两头大老鹰是真怕得不行,偷摸看看还行。跟它们一个屋睡觉?谁敢闭上眼睛睡。
吃撑之后多少也是有些后遗症的,昨天还爬山来着,这俩丫头有些懒床。陈青山还是放出了萌萌,才把她们俩给折腾起来。
其实陈青山想亲自出马来着,只不过找了半天梁静茹也没找到,没混来勇气,也只能放弃。
还别说,这俩丫头的底子是真的不错。起床匆忙,这就是不是粉黛的素颜出镜。
秋寒月瞪了他一眼,一直都在防备着这货呢,现在就觉得他的眼睛有些不老实。
“今天的任务略微有些调整。”陈青山一本正经的说道。
“先采蘑菇,然后回家跟我一起下大酱,明天再跟着我做饭。封垄追肥得明天才行,人没张罗齐。”
“你那个海鲜店不用管啊?”秋寒月问道。
“有青河在呢,今天半夜就会把海鲜拉过去,放里养两天预热一下就能开张了。”陈青山笑着说道。
“也用不着像别人那样还得放炮、摆花篮啥的,咱家的螃蟹和皮皮虾那么精神呢,走过路过的都会进来打听一下。”
虽然秋寒月很想告诉他买卖不是这么做的,酒香也怕巷子深,该吆喝也得吆喝。可是也知道他的螃蟹和皮皮虾是真好,但凡有一个人敢买,口碑就传出去了。
秋寒月好歹也享受过采蘑菇的乐趣,萧华倩就没有了。本来还有些困的她,一来到了林子里就开始放飞自我。
但是劳动成果就要差很多,光顾着玩和拍照了嘛,哪里还有多少时间捡蘑菇?
也是按照惯例吧,陈青山将俩丫头采的蘑菇都单独放着,这是留着她们带回家显摆的。
在农村这是很寻常的蘑菇,回到了城里这就是稀罕玩意。还是她们亲自采的呢,将来家里边吃的话味道更好。
萧华倩瞅了瞅自己那孤零零的一小堆,跟萌萌商量了一下。大方的萌萌小手一挥,随便拿,反正这玩意有得是。
“这就是用来做大酱的么?都长毛了,有些还是绿毛,能吃啊?”
吃完了早饭,看着陈青山抱出来的酱块子,俩丫头又不淡定了。
也吃了陈青山家里的大酱,不管是蘸酱还是做得酱焖菜味道都不错。可是你这个是啥啊?白白绿绿的,看着都好可怕。
“没见识了吧?这个就是发酵。”陈青山笑着说道。
“这还是年前摔的酱块子,经过了几个月的发酵就变成了这样。用行话来讲,这就是食用菌。反正就是放心的吃,必须得有这个。”
秋寒月瞟了他一眼,这个解释的方式太熟悉了啊,平时糊弄萌萌就是这么糊弄的。
“以前下大酱还有固定的日子,现在就不成了,也得根据温度来,这样有利于酱缸里发酵。”陈青山说道。
“很简单的活,拿着刷子把这些酱块子洗刷干净就行。萌萌啊,能帮爸爸把这个活干好么?”
“能。”
小家伙很是认真的点头。
对于她来讲在家里帮忙干活绝对比去外边玩还要开心,自己可不仅仅是乖萌萌,还是能够帮爸爸干活的乖萌萌呢。
两个大丫头对于酱块子多少有些抵触,主要是上边那些白毛和绿毛。萌萌可不管那些,抱过来一个酱块子放到盆子里,拿着小刷子刷得很细致。
俩丫头瞅了瞅,不能怂。
萌萌都那么干脆的干活呢,蹭吃蹭睡的,也不能干看着啊。
这个活真的太简单,只要俩丫头能够突破心理障碍,不在乎白白绿绿的毛,那就啥问题都没有。
陈青山这时在边上拿出来大粒盐,将这些盐倒进水盆子里化开。
“那么费事干啥,直接买几袋子精盐多省事。”萧华倩说道。
“这就外行了,其实不管是做菜还是下酱,还得是这些大粒盐的味道好。”陈青山说道。
“那些精盐炒个菜啥的还行,也是因为洗练了太多次吧,反倒没了真正的盐味。不管是不是这样吧,炖菜的时候我也是喜欢用大盐。”
对于做饭这个事情俩丫头是真不懂,所以也没法判断陈青山说的到底靠谱还是不靠谱。
刷好的酱块子陈青山连掰带剁的给弄成小块,放到了酱缸里。
这也是力气活,哪怕他的力气不小,也不是说都能给掰开的。有些地方发酵不完全,很紧实,你用刀都未必好使,得直接上斧头。
其实在农村来讲,大酱也真是个宝。
在夏天的时候,你根本都不用琢磨菜。到园子里随便摘些茄子、黄瓜、辣椒,揪点葱叶子,配上一碟子酱,这就是美美的一顿饭。
你要是不嫌费事,你再用鸡蛋或是剁好的肉炸上一碗,那就更美了。
陈青山很有信心今年的酱会更好吃,他下了功夫么。等今年再做酱块子的时候还得多做一些,家里边吃饭的人多,酱用得也快。
边上挑蘑菇的刘凤霞看着他们一起忙活下大酱,心里边也是美滋滋的。不过幸福的烦恼仍然困扰着她,儿子到底是咋想的呢?
秋寒月是儿媳妇的第一人选,可是这次过来之后好像话变少了,跟青河传回来的消息有些不匹配啊。
这个萧丫头倒是很活跃,看着也不错。
陈青山可不知道老妈为了他的婚姻大事都愁得不行,还有了幸福的烦恼。现在他就是在认真的下大酱,非常专注的那种。
酱块子都处理完了,往酱缸里倒盐水的活那得萌萌来做。
哪怕每次仅仅是一小盆,萌萌对于这个活也很满意。必须全程参与,参与度越高才越开心。
脑门上都冒汗了?没有事,干活就得流汗。
盐水全都倒好,在酱缸上蒙上一层细纱布,再用皮筋套好,上边再扣上一个大塑料盆,这就齐活。
只不过这也仅仅是下大酱的第一道基本工序,等酱发酵几天的时间,还得接着用酱耙子打大酱,将上边的浮沫舀掉。
真正发酵好的大酱就会细腻、酱香扑鼻,要不然这个大酱也没法吃。
请收藏本站:https://www.yq1.cc。言情小说手机版:https://m.yq1.cc
俩大丫头都是在这边睡的,萧华倩对于两头大老鹰是真怕得不行,偷摸看看还行。跟它们一个屋睡觉?谁敢闭上眼睛睡。
吃撑之后多少也是有些后遗症的,昨天还爬山来着,这俩丫头有些懒床。陈青山还是放出了萌萌,才把她们俩给折腾起来。
其实陈青山想亲自出马来着,只不过找了半天梁静茹也没找到,没混来勇气,也只能放弃。
还别说,这俩丫头的底子是真的不错。起床匆忙,这就是不是粉黛的素颜出镜。
秋寒月瞪了他一眼,一直都在防备着这货呢,现在就觉得他的眼睛有些不老实。
“今天的任务略微有些调整。”陈青山一本正经的说道。
“先采蘑菇,然后回家跟我一起下大酱,明天再跟着我做饭。封垄追肥得明天才行,人没张罗齐。”
“你那个海鲜店不用管啊?”秋寒月问道。
“有青河在呢,今天半夜就会把海鲜拉过去,放里养两天预热一下就能开张了。”陈青山笑着说道。
“也用不着像别人那样还得放炮、摆花篮啥的,咱家的螃蟹和皮皮虾那么精神呢,走过路过的都会进来打听一下。”
虽然秋寒月很想告诉他买卖不是这么做的,酒香也怕巷子深,该吆喝也得吆喝。可是也知道他的螃蟹和皮皮虾是真好,但凡有一个人敢买,口碑就传出去了。
秋寒月好歹也享受过采蘑菇的乐趣,萧华倩就没有了。本来还有些困的她,一来到了林子里就开始放飞自我。
但是劳动成果就要差很多,光顾着玩和拍照了嘛,哪里还有多少时间捡蘑菇?
也是按照惯例吧,陈青山将俩丫头采的蘑菇都单独放着,这是留着她们带回家显摆的。
在农村这是很寻常的蘑菇,回到了城里这就是稀罕玩意。还是她们亲自采的呢,将来家里边吃的话味道更好。
萧华倩瞅了瞅自己那孤零零的一小堆,跟萌萌商量了一下。大方的萌萌小手一挥,随便拿,反正这玩意有得是。
“这就是用来做大酱的么?都长毛了,有些还是绿毛,能吃啊?”
吃完了早饭,看着陈青山抱出来的酱块子,俩丫头又不淡定了。
也吃了陈青山家里的大酱,不管是蘸酱还是做得酱焖菜味道都不错。可是你这个是啥啊?白白绿绿的,看着都好可怕。
“没见识了吧?这个就是发酵。”陈青山笑着说道。
“这还是年前摔的酱块子,经过了几个月的发酵就变成了这样。用行话来讲,这就是食用菌。反正就是放心的吃,必须得有这个。”
秋寒月瞟了他一眼,这个解释的方式太熟悉了啊,平时糊弄萌萌就是这么糊弄的。
“以前下大酱还有固定的日子,现在就不成了,也得根据温度来,这样有利于酱缸里发酵。”陈青山说道。
“很简单的活,拿着刷子把这些酱块子洗刷干净就行。萌萌啊,能帮爸爸把这个活干好么?”
“能。”
小家伙很是认真的点头。
对于她来讲在家里帮忙干活绝对比去外边玩还要开心,自己可不仅仅是乖萌萌,还是能够帮爸爸干活的乖萌萌呢。
两个大丫头对于酱块子多少有些抵触,主要是上边那些白毛和绿毛。萌萌可不管那些,抱过来一个酱块子放到盆子里,拿着小刷子刷得很细致。
俩丫头瞅了瞅,不能怂。
萌萌都那么干脆的干活呢,蹭吃蹭睡的,也不能干看着啊。
这个活真的太简单,只要俩丫头能够突破心理障碍,不在乎白白绿绿的毛,那就啥问题都没有。
陈青山这时在边上拿出来大粒盐,将这些盐倒进水盆子里化开。
“那么费事干啥,直接买几袋子精盐多省事。”萧华倩说道。
“这就外行了,其实不管是做菜还是下酱,还得是这些大粒盐的味道好。”陈青山说道。
“那些精盐炒个菜啥的还行,也是因为洗练了太多次吧,反倒没了真正的盐味。不管是不是这样吧,炖菜的时候我也是喜欢用大盐。”
对于做饭这个事情俩丫头是真不懂,所以也没法判断陈青山说的到底靠谱还是不靠谱。
刷好的酱块子陈青山连掰带剁的给弄成小块,放到了酱缸里。
这也是力气活,哪怕他的力气不小,也不是说都能给掰开的。有些地方发酵不完全,很紧实,你用刀都未必好使,得直接上斧头。
其实在农村来讲,大酱也真是个宝。
在夏天的时候,你根本都不用琢磨菜。到园子里随便摘些茄子、黄瓜、辣椒,揪点葱叶子,配上一碟子酱,这就是美美的一顿饭。
你要是不嫌费事,你再用鸡蛋或是剁好的肉炸上一碗,那就更美了。
陈青山很有信心今年的酱会更好吃,他下了功夫么。等今年再做酱块子的时候还得多做一些,家里边吃饭的人多,酱用得也快。
边上挑蘑菇的刘凤霞看着他们一起忙活下大酱,心里边也是美滋滋的。不过幸福的烦恼仍然困扰着她,儿子到底是咋想的呢?
秋寒月是儿媳妇的第一人选,可是这次过来之后好像话变少了,跟青河传回来的消息有些不匹配啊。
这个萧丫头倒是很活跃,看着也不错。
陈青山可不知道老妈为了他的婚姻大事都愁得不行,还有了幸福的烦恼。现在他就是在认真的下大酱,非常专注的那种。
酱块子都处理完了,往酱缸里倒盐水的活那得萌萌来做。
哪怕每次仅仅是一小盆,萌萌对于这个活也很满意。必须全程参与,参与度越高才越开心。
脑门上都冒汗了?没有事,干活就得流汗。
盐水全都倒好,在酱缸上蒙上一层细纱布,再用皮筋套好,上边再扣上一个大塑料盆,这就齐活。
只不过这也仅仅是下大酱的第一道基本工序,等酱发酵几天的时间,还得接着用酱耙子打大酱,将上边的浮沫舀掉。
真正发酵好的大酱就会细腻、酱香扑鼻,要不然这个大酱也没法吃。
请收藏本站:https://www.yq1.cc。言情小说手机版:https://m.yq1.cc