第1115章三菜定乾坤
做饭的时候,陈青山从来都是认真的。对于闺女的厨艺,他也是非常信任的。
他觉得之所以会让这位老爷子这么激动,可能还是他们身为宇宙国的强大民族自尊心在作祟吧。
其实他刚刚都已经很收敛了,也尝了桌子上的泡菜,反正他就觉得跟自家腌制的那些很的要差上一个层次。
这可能就是自家的泡菜在韩国热销的一个主要原因,不够好的话,哪能那么多人买?
只不过这个话他不能说,说完了搞不好真的要干仗。
他在这边准备着要给萌萌做的好吃的,萌萌在边上也很认真的做着参鸡汤。
开始的时候小家伙也是有点愁,这个跟在家里做的炖鸡有些不一样啊。家里边炖鸡的时候都会把鸡给切开,这次就是一整只的。
算了,也没关系,整只就整只的呗,直接炖就完了。
就是很随意的将整只鸡塞到了大砂锅里,然后往里添水。将人参拿起来后稍稍琢磨了一下,一根放在外边,另一根塞到了鸡肚子里去。
背着小手选了选,找出来一颗帅气的葱、一块美丽的姜、一头好看的蒜,直接送到了陈青山这边来。
葱切段、姜切片、蒜切瓣,再用纱布给包好,萌萌接过之后直接就放到了参鸡汤里,然后就上火炖。
厨房里的人们直撇嘴,知道怎么回事了。
这就是这个人大言不惭,现在露怯了。让自己的女儿胡乱的煮,到时候他也能找借口。
这是啥啊?白水煮鸡?
可不是说有了人参、有了鸡,那就是参鸡汤了。
对于他们的小声议论,陈青山听不懂。不过从他们的表情上却能看出来个大概,也不在意。
有眼不识金镶玉呗,他们有啥见识。
闺女做的汤,即便是再差,那也是顶级美味呢。
朴兴范倒是有些不好意思,也想好了。完事之后自己代替陈青山道歉吧,省得矛盾扩大化。
陈青山要准备的这三道菜,也都是萌萌和秋寒月爱吃的菜。
这边真没啥零食,挂霜腰果和拔丝白果能够给他们当零食,锅包肉的话也可以作为今天晚上的主打菜。
开始的时候,人们的眼神是很不屑的。
可是在陈青山把挂霜腰果给做出来之后,厨房里的气氛变得凝重了一些。
都是行家,能够看出来这道菜是非常用心思的,而且对火候的掌握还很好。要不然不会把糖熬得起沙,做出来的这道腰果看起来也很好看。
装到盆子里后,陈青山拿了个小碟子舀了一些,递给了厨师的孙女。
崔美珠稍稍犹豫了一下,还是接了过来。
自己仅仅是尝尝,这样的菜没吃过、也没看过。看着外边挂着的糖霜,好像还挺好看。
拿起一粒塞到了嘴里边。
嗯……,好像还行。
还有一些热,不过也很脆。原来糖霜和腰果搭配在一起,竟然是这么好吃,确实可以当成零食吃。
眼睛在看着陈青山的操作,手在一粒接一粒的往嘴里塞。直到手啥都没抓到才发现,竟然都被自己给吃光光了。
心虚的看了一下,还好并没有人注意到自己这边,都在看这个狂傲,还有一点小本事的人在做新菜。
确实没有人在关注他,现在的人们都在关注陈青山的手艺。
刚刚的挂霜腰果考验的是火候,但是对于这些厨师们来讲,研究一下也能搞清楚。
现在做的拔丝白果就有些不同,那么薄薄的一层蛋皮,怎么就煎得这么好?灶上的火也很旺啊,怎么就没有糊呢?
“爸爸,萌萌帮你炸。”边上的小家伙吃了几粒挂霜腰果后也开口了。
“小心点啊,跟咱们家里的锅不一样。”陈青山嘱咐了一句。
小家伙美滋滋的点头,然后就开始帮忙炸蛋皮。
蛋皮鼓起来之后,这个小小的变化让崔美珠看得都是眼前一亮的感觉,很好玩。然后呢,又觉得萌萌好像也有两把刷子的样子。
普通的小孩子怎么能炸好呢?
萌萌炸好了蛋皮,陈青山就开始做最后一道拔丝的工序。
看着鼓起的蛋皮在锅里均匀的挂上了糖浆,出锅后还被陈青山很均匀的撒在了盘子上,崔永泰的眉头紧紧的皱了起来。
这是真功夫啊,这个人对火候的掌握,还有勺子的运用真的是太厉害了。
又跟刚刚一样,将尾盘的拔丝白果直接递给了崔美珠。
这次崔美珠稍稍有些犹豫了,不想吃。
因为吃完之后,肯定会被别人留意到自己吃个不停的样子。这可不行,会让这个人取笑自己的。
可是看着拔丝白果的样子,她就忍不住有些流口水。
姑娘们都爱吃甜食啊,刚刚又吃了挂霜腰果,也觉得陈青山是“有一点小本事的人”,现在对拔丝白果也有些小期待。
最终还是没有撑住,接过盘子之后,尝了一块。
真的很好吃,甜甜脆脆,带着浓浓的蛋香味,混合在一起的口感真的好啊。
这道菜同样是她没吃过、没看过的菜,品尝之后给陈青山的评价也稍稍又提高了一些。
陈青山还在继续弄,这次就是最后一道菜,锅包肉。
这也是了不得的一道菜啊,在国内的名气都非常大呢。同时呢,也是自己的小宝贝月月、大宝贝萌萌都很喜欢吃的菜。
同样的,萌萌才不会看热闹呢,那是必须要帮忙的。
只不过在帮忙之前,也把参鸡汤里浮上来的油和沫子都给撇了下去,小家伙可没忘自己的主要工作。
看着陈青山制作锅包肉,崔每株把盘子里的拔丝白果又给吃光了。
当陈青山把出锅之后的锅包肉给她又装了一盘后,崔美珠这次就没有半点迟疑了,接过来之后直接就吃。
好吃,这是真的好吃。
甜甜的、香香的,外脆里嫩的口感,浓浓的肉香,越嚼越香,比糖醋肉好吃。
可谓是三菜定乾坤,参鸡汤炖得怎么样不知道。就凭刚刚陈青山的三道菜,也足以证明他确实有点评菜式的资格。
这个是做不了假的,手艺看在眼里,味道……,崔美珠不停的吃就是明证。
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他觉得之所以会让这位老爷子这么激动,可能还是他们身为宇宙国的强大民族自尊心在作祟吧。
其实他刚刚都已经很收敛了,也尝了桌子上的泡菜,反正他就觉得跟自家腌制的那些很的要差上一个层次。
这可能就是自家的泡菜在韩国热销的一个主要原因,不够好的话,哪能那么多人买?
只不过这个话他不能说,说完了搞不好真的要干仗。
他在这边准备着要给萌萌做的好吃的,萌萌在边上也很认真的做着参鸡汤。
开始的时候小家伙也是有点愁,这个跟在家里做的炖鸡有些不一样啊。家里边炖鸡的时候都会把鸡给切开,这次就是一整只的。
算了,也没关系,整只就整只的呗,直接炖就完了。
就是很随意的将整只鸡塞到了大砂锅里,然后往里添水。将人参拿起来后稍稍琢磨了一下,一根放在外边,另一根塞到了鸡肚子里去。
背着小手选了选,找出来一颗帅气的葱、一块美丽的姜、一头好看的蒜,直接送到了陈青山这边来。
葱切段、姜切片、蒜切瓣,再用纱布给包好,萌萌接过之后直接就放到了参鸡汤里,然后就上火炖。
厨房里的人们直撇嘴,知道怎么回事了。
这就是这个人大言不惭,现在露怯了。让自己的女儿胡乱的煮,到时候他也能找借口。
这是啥啊?白水煮鸡?
可不是说有了人参、有了鸡,那就是参鸡汤了。
对于他们的小声议论,陈青山听不懂。不过从他们的表情上却能看出来个大概,也不在意。
有眼不识金镶玉呗,他们有啥见识。
闺女做的汤,即便是再差,那也是顶级美味呢。
朴兴范倒是有些不好意思,也想好了。完事之后自己代替陈青山道歉吧,省得矛盾扩大化。
陈青山要准备的这三道菜,也都是萌萌和秋寒月爱吃的菜。
这边真没啥零食,挂霜腰果和拔丝白果能够给他们当零食,锅包肉的话也可以作为今天晚上的主打菜。
开始的时候,人们的眼神是很不屑的。
可是在陈青山把挂霜腰果给做出来之后,厨房里的气氛变得凝重了一些。
都是行家,能够看出来这道菜是非常用心思的,而且对火候的掌握还很好。要不然不会把糖熬得起沙,做出来的这道腰果看起来也很好看。
装到盆子里后,陈青山拿了个小碟子舀了一些,递给了厨师的孙女。
崔美珠稍稍犹豫了一下,还是接了过来。
自己仅仅是尝尝,这样的菜没吃过、也没看过。看着外边挂着的糖霜,好像还挺好看。
拿起一粒塞到了嘴里边。
嗯……,好像还行。
还有一些热,不过也很脆。原来糖霜和腰果搭配在一起,竟然是这么好吃,确实可以当成零食吃。
眼睛在看着陈青山的操作,手在一粒接一粒的往嘴里塞。直到手啥都没抓到才发现,竟然都被自己给吃光光了。
心虚的看了一下,还好并没有人注意到自己这边,都在看这个狂傲,还有一点小本事的人在做新菜。
确实没有人在关注他,现在的人们都在关注陈青山的手艺。
刚刚的挂霜腰果考验的是火候,但是对于这些厨师们来讲,研究一下也能搞清楚。
现在做的拔丝白果就有些不同,那么薄薄的一层蛋皮,怎么就煎得这么好?灶上的火也很旺啊,怎么就没有糊呢?
“爸爸,萌萌帮你炸。”边上的小家伙吃了几粒挂霜腰果后也开口了。
“小心点啊,跟咱们家里的锅不一样。”陈青山嘱咐了一句。
小家伙美滋滋的点头,然后就开始帮忙炸蛋皮。
蛋皮鼓起来之后,这个小小的变化让崔美珠看得都是眼前一亮的感觉,很好玩。然后呢,又觉得萌萌好像也有两把刷子的样子。
普通的小孩子怎么能炸好呢?
萌萌炸好了蛋皮,陈青山就开始做最后一道拔丝的工序。
看着鼓起的蛋皮在锅里均匀的挂上了糖浆,出锅后还被陈青山很均匀的撒在了盘子上,崔永泰的眉头紧紧的皱了起来。
这是真功夫啊,这个人对火候的掌握,还有勺子的运用真的是太厉害了。
又跟刚刚一样,将尾盘的拔丝白果直接递给了崔美珠。
这次崔美珠稍稍有些犹豫了,不想吃。
因为吃完之后,肯定会被别人留意到自己吃个不停的样子。这可不行,会让这个人取笑自己的。
可是看着拔丝白果的样子,她就忍不住有些流口水。
姑娘们都爱吃甜食啊,刚刚又吃了挂霜腰果,也觉得陈青山是“有一点小本事的人”,现在对拔丝白果也有些小期待。
最终还是没有撑住,接过盘子之后,尝了一块。
真的很好吃,甜甜脆脆,带着浓浓的蛋香味,混合在一起的口感真的好啊。
这道菜同样是她没吃过、没看过的菜,品尝之后给陈青山的评价也稍稍又提高了一些。
陈青山还在继续弄,这次就是最后一道菜,锅包肉。
这也是了不得的一道菜啊,在国内的名气都非常大呢。同时呢,也是自己的小宝贝月月、大宝贝萌萌都很喜欢吃的菜。
同样的,萌萌才不会看热闹呢,那是必须要帮忙的。
只不过在帮忙之前,也把参鸡汤里浮上来的油和沫子都给撇了下去,小家伙可没忘自己的主要工作。
看着陈青山制作锅包肉,崔每株把盘子里的拔丝白果又给吃光了。
当陈青山把出锅之后的锅包肉给她又装了一盘后,崔美珠这次就没有半点迟疑了,接过来之后直接就吃。
好吃,这是真的好吃。
甜甜的、香香的,外脆里嫩的口感,浓浓的肉香,越嚼越香,比糖醋肉好吃。
可谓是三菜定乾坤,参鸡汤炖得怎么样不知道。就凭刚刚陈青山的三道菜,也足以证明他确实有点评菜式的资格。
这个是做不了假的,手艺看在眼里,味道……,崔美珠不停的吃就是明证。
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