第二百五十九章 酸辣土豆丝
看着周氏这么激动,张月娥笑着点点头,“那我就放心了,弟妹你还有什么忌口没有?”
“我没有什么忌口的,什么都能吃!”
有了周氏这句话,张月娥就能放心做饭了。
张月娥先做了芹菜炒豆腐干,这豆腐干是他们回靠山村喝满月酒的时候,她婆婆给带上的,他们自己家做的豆腐,晒得豆腐干,居然没冻成冻豆腐,也不知道她婆婆是怎么做的。
她早就将豆干泡好了,豆干切成条,跟芹菜一块翻炒,最为下饭。
炒完芹菜之后,张月娥想了想,便将周氏叫了过来,“弟妹一定还没下过厨吧,不如这次你掌勺做一道菜?”
张月娥想的是,既然她以后想开学堂,教人做菜,那么正好用周氏练练手,若是可行,那她就真的得计划计划了。
周氏一听让她下厨,第一个反应就是摆摆手,“我不行我不行,我可不会做。”
张月娥却将铲子交到了她的手上,“你没试过怎么知道自己不行?来,不用怕,我在一旁教你就是了。”
“我第一次下厨差点切到手,第二次下厨差点将厨房给烧了,我真的不行。”周氏想到的还是拒绝。
张月娥却不给她拒绝的机会,将她推到了锅灶前,“菜我都切好了,你只需要听我的往里面加东西就行了,不用害怕,我就在你旁边呢。”
周氏没办法,只能被赶鸭子上架,撸起袖子,手足无措的拿着铲子,站在了锅灶之前了。
张月娥手里拿着一个炒勺,她直接从另一个油锅里盛了一勺油放到锅里,“首先,要先放油,等油烧热了,来,手伸到锅的上面,感受一下油锅的温度。”见周氏不敢伸手,张月娥就将自己的手伸了过去,“这油刚放进去,还不热呢,你别怕。”
周氏这才缓慢的将自己的手给伸了出来,饶是她穿的衣裳已经十分日常了,可是这宽大的袖子却不是一个能干活的,好在小翠一直在一旁,见周氏伸出了手,她就十分有眼力见的将周氏的袖子全部都收了起来。
周氏的手放在锅的上方,感觉到下面传来一阵热气。
“好了,就是这个温度,往里面放干辣椒和蒜。”张月娥用手里的炒勺往一旁指了指,小翠自觉的就将装有干辣椒和蒜片的小碗拿了过来,交到了周氏的手上。
“全都放进去吗?”周氏有一瞬的犹豫。
“全都放进去,现在就放。”张月娥十分冷静的说。
周氏闻言立马就将辣椒和蒜片放了进去,只听刺啦一声,油锅里就传来了噼里啪啦的声音,吓得周氏赶紧向后退了一步。
张月娥可不给周氏退缩的机会,她右手拿着炒勺,左手就放在周氏的身后,在她想要退后的时候,左手正好抵住了她,不让她继续向后退去。
“不用怕,赶紧翻炒一下,辣椒和蒜不能糊,糊了就不能吃了!”
周氏闻言下意识的赶紧用手中的铲子翻炒那辣椒和蒜片,没等她翻炒两下呢,张月娥就说,“现在下土豆丝,动作快点,水要沥干静。”
周氏现在才是被赶鸭子上架呢,她现在只能听张月娥的话,让她干什么,她就得干什么,而且她总觉得张月娥的话好似有种魔力一般,若是平时在家,有人这么跟她说话,她早就耍脾气发落对方了,可是此时她后背的那一只手抵着她,反而让她觉得安定了不少。
周氏按照张月娥说的,麻利的将盆里的土豆丝沥好水分,放进了锅里,只听刺啦一声,锅里就传来一阵噼里啪啦的声响,比刚刚放入干辣椒和蒜片的时候还要响。
不过,这次周氏却没有被吓得往后退去,而是十分笨拙的用铲子翻炒锅里的土豆丝。
“往里面放盐和醋。”张月娥在一旁淡淡的说。
小翠立马将盐罐子给递了过来,周氏用勺子盛了一点盐,但是她却为难了,这盐要放多少才合适?
“这些土豆丝,你那个勺子放一平勺就够了。”张月娥提醒道。
周氏赶紧抖了抖,将上面你的盐全部都抖掉,张月娥一看觉得还是有一点点多,可是这时候却不好打断周氏,反正这是她第一次做菜,口稍微重一点又有何妨?这次她盐放多了,下次就会知道要少放盐了。
“放了盐之后在放一点醋,我这个炒勺,放半勺醋就够了。”张月娥将自己手中的炒勺放在锅子上面,让周氏将醋倒进她的炒勺里。
周氏照做了,不过因为左手拿陶罐,还是洒进锅里一些,张月娥默默的看着,很好,盐放多了,现在醋也放多了,正好不咸了。
等周氏在翻炒几下,徐苗闻着醋味,咽了咽口水,将盘子递了过来。
“可以出锅了。”直到周氏将最后一丝土豆丝盛出来,她才真正的松了一口气。
不过张月娥却说,“刚才动作还是慢了点,辣椒有一点糊了,不过不太影响,盐和醋都放多了,但是影响也不不大,你要不要尝尝自己做的土豆丝?”
周氏楞了一下,她这才反应过来,这盘土豆丝是她炒出来的。
“这,这真能吃吗?”
“当然能,味道应该差不了,你快尝尝味道怎么样。”
徐苗自觉的递过来一双筷子,周氏深吸一口气,闻着这土豆丝酸辣鲜香的味道,不由自主的咽了咽口水。
周氏很出手夹了一筷子土豆丝,然后用手文雅的挡住了脸,一口下去,那酸辣的味道就直冲她的味觉,让她恨不得让小翠端一碗米饭来,这土豆丝配米饭吃应该正好!
“味道怎么样?”徐苗迫不及待的问道。
周氏眼含激动的点点头,“好吃!”
徐苗开心的直拍手,“我就说名师出高徒吧?你看你在家的时候,你们家的厨子教你做菜,两次你都没学会是,在我们家被我嫂子一教你就做出这么好吃的菜来!”
张月娥看了徐苗一眼,让她适可而止,然后便说,“最后撒一点香菜碎在上面,这道菜就完成了。”
这次周氏不需要别人帮她拿了,她自己就从案板上捏了一把香菜碎洒在了土豆丝的上面。
土豆丝放在一旁,周氏立马又蹭了过来,眼睛亮晶晶的看着张月娥,“嫂子,还有别的菜没有?我可以帮忙!”
一旁掀起盖子查看糖醋排骨的徐苗突然就竖起了耳朵,她怎么觉得心头有种危机感?她往四周看了一眼,见没有什么危险,她摇摇头,应该是她感觉出错了吧。
土豆丝和芹菜都炒好了,还剩下一个酸辣白菜,张月娥一琢磨,这酸辣白菜沈卓文还挺喜欢吃的,正好可以交给周氏,她若是学会了,有时间做给沈卓文吃,正好还可以和增进夫妻感情。
“还有一道酸辣白菜,沈公子很喜欢吃,还特意跟我要了制作方法,今天那正好可以教给你,以后你有时间了可以做给沈公子吃。”
“嫂子还叫什么沈公子啊,就叫他卓文就行了,至于我,你叫我弟妹也好叫我佩茹也好,反正千万别叫的那么生分了,我和卓文两人现在才来拜访二位就已经很不应该了,嫂子是不是还在怪我们没有早点过来?”
张月娥被周氏这么一说,顿时闹了个脸红,“我可不是这个意思,既然这样,佩茹那我今天再教你一道小菜,这酸辣白菜什么时候都可以吃,做起来方便,吃起来爽口,十分的实惠。”
周氏自然没有不同意的,她赶紧点头,“嫂子真是厉害,若是没有嫂子教我,我怎么可能做出来一道那么好吃的菜?要是当初我们家教我的那个厨子也像嫂子这般厉害,我也不至于一直都觉得自己不能进厨房了。”
周氏说的可不是假话,她一直都觉得自己在这方面有些蠢笨,所以才极力遮掩自己不会下厨的事情,还为此特意让娘家将周妈一家全都陪嫁过来,还不是因为周妈的相公是个厨子?还有鸳鸯,为何周氏明明也看出鸳鸯不是个好相与的,却还是带着她过来了,不就是因为她会做杏仁酪么?不过她也不是个傻得,跟沈卓文咬定自己只有杏仁酪做得好,不会别的东西,不若如此,她在让鸳鸯多做几种吃食也不是不行,就是鸳鸯不似喜鹊那般老实,怕她是个安耐不住的,所以她才压着鸳鸯,宁愿让沈卓文认为自己不如别人家的媳妇,也不愿意让鸳鸯做别的吃食献上来。
“那是,沈家嫂子你也不看我嫂子是谁?她可不仅仅做饭好吃,做的豆腐也老有名了,府城的状元楼里面的豆腐宴,用的就是我们家的西施豆腐!”
“卓文跟我说过,嫂子真是厉害!”周氏就差星星眼了。
张月娥被徐苗和周氏看的脸颊都红了,“我只不过是会做个豆腐而已,一点也不值当什么的。好了,我现在教你做酸辣白菜,这道菜简单得很,现在天还冷,你做一次可以吃好几天呢。”
终于将周氏的注意力吸引走了,张月娥松了一口气,然后嗔怪的看了徐苗一眼。
徐苗在没人看得到的地方朝张月娥吐了吐舌头。
张月娥又教了周氏一道小凉菜,等从厨房出来的时候,周氏端着的托盘里就放着她刚刚炒得土豆丝和酸辣白菜。
沈卓文看到周氏居然亲自端了两道菜进来了,还被吓了一跳,他什么时候见到这样的周氏了?谁能想到,她刚来徐家一会,不仅拉着徐大嫂进了厨房,从厨房出来的时候她居然还端菜!这在家可是从来都没有过的事情啊!
沈卓文赶紧站起来,准备去搭把手,周氏都动手了,他难道还能坐在那干看着?
周氏看了沈卓文好几眼,眼中那叫一个得意啊,她心想,沈卓文肯定不知道这两道菜是她做的!她刚才尝了尝,这味道好得很!不光是那土豆丝,还有那酸辣白菜,就连张月娥都尝过了,说味道跟她做的一模一样!
徐家没有那么多规矩,就算在沈家,全都是自家人的情况下也没有男女不能同席的规矩,因此,他们五个人纷纷落座了。
因为顾及这是在徐家,他们若还让人站在一旁伺候有些不太合适,因此,曹富贵和小翠两人被特许去厨房吃饭了,张月娥刚才特意留了点饭菜在厨房。
小翠和曹富贵两人相互看了一眼,然后纷纷谢过沈卓文和周氏之后,又谢过了张月娥和徐有承,两人这才迫不及待的出去。
曹富贵就不说了,他早就知道找那个月娥做饭好吃,而小翠刚刚还在厨房闻着香味呢,自然也知道张月娥厨艺很好了,现在他们有机会能去吃张月娥做的饭菜,自然是求之不得的。
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三更终于写完了,明天……估计还是今天你这样,后天应该也早不了,我争取大后天不要这么晚了,么么哒~
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“我没有什么忌口的,什么都能吃!”
有了周氏这句话,张月娥就能放心做饭了。
张月娥先做了芹菜炒豆腐干,这豆腐干是他们回靠山村喝满月酒的时候,她婆婆给带上的,他们自己家做的豆腐,晒得豆腐干,居然没冻成冻豆腐,也不知道她婆婆是怎么做的。
她早就将豆干泡好了,豆干切成条,跟芹菜一块翻炒,最为下饭。
炒完芹菜之后,张月娥想了想,便将周氏叫了过来,“弟妹一定还没下过厨吧,不如这次你掌勺做一道菜?”
张月娥想的是,既然她以后想开学堂,教人做菜,那么正好用周氏练练手,若是可行,那她就真的得计划计划了。
周氏一听让她下厨,第一个反应就是摆摆手,“我不行我不行,我可不会做。”
张月娥却将铲子交到了她的手上,“你没试过怎么知道自己不行?来,不用怕,我在一旁教你就是了。”
“我第一次下厨差点切到手,第二次下厨差点将厨房给烧了,我真的不行。”周氏想到的还是拒绝。
张月娥却不给她拒绝的机会,将她推到了锅灶前,“菜我都切好了,你只需要听我的往里面加东西就行了,不用害怕,我就在你旁边呢。”
周氏没办法,只能被赶鸭子上架,撸起袖子,手足无措的拿着铲子,站在了锅灶之前了。
张月娥手里拿着一个炒勺,她直接从另一个油锅里盛了一勺油放到锅里,“首先,要先放油,等油烧热了,来,手伸到锅的上面,感受一下油锅的温度。”见周氏不敢伸手,张月娥就将自己的手伸了过去,“这油刚放进去,还不热呢,你别怕。”
周氏这才缓慢的将自己的手给伸了出来,饶是她穿的衣裳已经十分日常了,可是这宽大的袖子却不是一个能干活的,好在小翠一直在一旁,见周氏伸出了手,她就十分有眼力见的将周氏的袖子全部都收了起来。
周氏的手放在锅的上方,感觉到下面传来一阵热气。
“好了,就是这个温度,往里面放干辣椒和蒜。”张月娥用手里的炒勺往一旁指了指,小翠自觉的就将装有干辣椒和蒜片的小碗拿了过来,交到了周氏的手上。
“全都放进去吗?”周氏有一瞬的犹豫。
“全都放进去,现在就放。”张月娥十分冷静的说。
周氏闻言立马就将辣椒和蒜片放了进去,只听刺啦一声,油锅里就传来了噼里啪啦的声音,吓得周氏赶紧向后退了一步。
张月娥可不给周氏退缩的机会,她右手拿着炒勺,左手就放在周氏的身后,在她想要退后的时候,左手正好抵住了她,不让她继续向后退去。
“不用怕,赶紧翻炒一下,辣椒和蒜不能糊,糊了就不能吃了!”
周氏闻言下意识的赶紧用手中的铲子翻炒那辣椒和蒜片,没等她翻炒两下呢,张月娥就说,“现在下土豆丝,动作快点,水要沥干静。”
周氏现在才是被赶鸭子上架呢,她现在只能听张月娥的话,让她干什么,她就得干什么,而且她总觉得张月娥的话好似有种魔力一般,若是平时在家,有人这么跟她说话,她早就耍脾气发落对方了,可是此时她后背的那一只手抵着她,反而让她觉得安定了不少。
周氏按照张月娥说的,麻利的将盆里的土豆丝沥好水分,放进了锅里,只听刺啦一声,锅里就传来一阵噼里啪啦的声响,比刚刚放入干辣椒和蒜片的时候还要响。
不过,这次周氏却没有被吓得往后退去,而是十分笨拙的用铲子翻炒锅里的土豆丝。
“往里面放盐和醋。”张月娥在一旁淡淡的说。
小翠立马将盐罐子给递了过来,周氏用勺子盛了一点盐,但是她却为难了,这盐要放多少才合适?
“这些土豆丝,你那个勺子放一平勺就够了。”张月娥提醒道。
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“放了盐之后在放一点醋,我这个炒勺,放半勺醋就够了。”张月娥将自己手中的炒勺放在锅子上面,让周氏将醋倒进她的炒勺里。
周氏照做了,不过因为左手拿陶罐,还是洒进锅里一些,张月娥默默的看着,很好,盐放多了,现在醋也放多了,正好不咸了。
等周氏在翻炒几下,徐苗闻着醋味,咽了咽口水,将盘子递了过来。
“可以出锅了。”直到周氏将最后一丝土豆丝盛出来,她才真正的松了一口气。
不过张月娥却说,“刚才动作还是慢了点,辣椒有一点糊了,不过不太影响,盐和醋都放多了,但是影响也不不大,你要不要尝尝自己做的土豆丝?”
周氏楞了一下,她这才反应过来,这盘土豆丝是她炒出来的。
“这,这真能吃吗?”
“当然能,味道应该差不了,你快尝尝味道怎么样。”
徐苗自觉的递过来一双筷子,周氏深吸一口气,闻着这土豆丝酸辣鲜香的味道,不由自主的咽了咽口水。
周氏很出手夹了一筷子土豆丝,然后用手文雅的挡住了脸,一口下去,那酸辣的味道就直冲她的味觉,让她恨不得让小翠端一碗米饭来,这土豆丝配米饭吃应该正好!
“味道怎么样?”徐苗迫不及待的问道。
周氏眼含激动的点点头,“好吃!”
徐苗开心的直拍手,“我就说名师出高徒吧?你看你在家的时候,你们家的厨子教你做菜,两次你都没学会是,在我们家被我嫂子一教你就做出这么好吃的菜来!”
张月娥看了徐苗一眼,让她适可而止,然后便说,“最后撒一点香菜碎在上面,这道菜就完成了。”
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土豆丝放在一旁,周氏立马又蹭了过来,眼睛亮晶晶的看着张月娥,“嫂子,还有别的菜没有?我可以帮忙!”
一旁掀起盖子查看糖醋排骨的徐苗突然就竖起了耳朵,她怎么觉得心头有种危机感?她往四周看了一眼,见没有什么危险,她摇摇头,应该是她感觉出错了吧。
土豆丝和芹菜都炒好了,还剩下一个酸辣白菜,张月娥一琢磨,这酸辣白菜沈卓文还挺喜欢吃的,正好可以交给周氏,她若是学会了,有时间做给沈卓文吃,正好还可以和增进夫妻感情。
“还有一道酸辣白菜,沈公子很喜欢吃,还特意跟我要了制作方法,今天那正好可以教给你,以后你有时间了可以做给沈公子吃。”
“嫂子还叫什么沈公子啊,就叫他卓文就行了,至于我,你叫我弟妹也好叫我佩茹也好,反正千万别叫的那么生分了,我和卓文两人现在才来拜访二位就已经很不应该了,嫂子是不是还在怪我们没有早点过来?”
张月娥被周氏这么一说,顿时闹了个脸红,“我可不是这个意思,既然这样,佩茹那我今天再教你一道小菜,这酸辣白菜什么时候都可以吃,做起来方便,吃起来爽口,十分的实惠。”
周氏自然没有不同意的,她赶紧点头,“嫂子真是厉害,若是没有嫂子教我,我怎么可能做出来一道那么好吃的菜?要是当初我们家教我的那个厨子也像嫂子这般厉害,我也不至于一直都觉得自己不能进厨房了。”
周氏说的可不是假话,她一直都觉得自己在这方面有些蠢笨,所以才极力遮掩自己不会下厨的事情,还为此特意让娘家将周妈一家全都陪嫁过来,还不是因为周妈的相公是个厨子?还有鸳鸯,为何周氏明明也看出鸳鸯不是个好相与的,却还是带着她过来了,不就是因为她会做杏仁酪么?不过她也不是个傻得,跟沈卓文咬定自己只有杏仁酪做得好,不会别的东西,不若如此,她在让鸳鸯多做几种吃食也不是不行,就是鸳鸯不似喜鹊那般老实,怕她是个安耐不住的,所以她才压着鸳鸯,宁愿让沈卓文认为自己不如别人家的媳妇,也不愿意让鸳鸯做别的吃食献上来。
“那是,沈家嫂子你也不看我嫂子是谁?她可不仅仅做饭好吃,做的豆腐也老有名了,府城的状元楼里面的豆腐宴,用的就是我们家的西施豆腐!”
“卓文跟我说过,嫂子真是厉害!”周氏就差星星眼了。
张月娥被徐苗和周氏看的脸颊都红了,“我只不过是会做个豆腐而已,一点也不值当什么的。好了,我现在教你做酸辣白菜,这道菜简单得很,现在天还冷,你做一次可以吃好几天呢。”
终于将周氏的注意力吸引走了,张月娥松了一口气,然后嗔怪的看了徐苗一眼。
徐苗在没人看得到的地方朝张月娥吐了吐舌头。
张月娥又教了周氏一道小凉菜,等从厨房出来的时候,周氏端着的托盘里就放着她刚刚炒得土豆丝和酸辣白菜。
沈卓文看到周氏居然亲自端了两道菜进来了,还被吓了一跳,他什么时候见到这样的周氏了?谁能想到,她刚来徐家一会,不仅拉着徐大嫂进了厨房,从厨房出来的时候她居然还端菜!这在家可是从来都没有过的事情啊!
沈卓文赶紧站起来,准备去搭把手,周氏都动手了,他难道还能坐在那干看着?
周氏看了沈卓文好几眼,眼中那叫一个得意啊,她心想,沈卓文肯定不知道这两道菜是她做的!她刚才尝了尝,这味道好得很!不光是那土豆丝,还有那酸辣白菜,就连张月娥都尝过了,说味道跟她做的一模一样!
徐家没有那么多规矩,就算在沈家,全都是自家人的情况下也没有男女不能同席的规矩,因此,他们五个人纷纷落座了。
因为顾及这是在徐家,他们若还让人站在一旁伺候有些不太合适,因此,曹富贵和小翠两人被特许去厨房吃饭了,张月娥刚才特意留了点饭菜在厨房。
小翠和曹富贵两人相互看了一眼,然后纷纷谢过沈卓文和周氏之后,又谢过了张月娥和徐有承,两人这才迫不及待的出去。
曹富贵就不说了,他早就知道找那个月娥做饭好吃,而小翠刚刚还在厨房闻着香味呢,自然也知道张月娥厨艺很好了,现在他们有机会能去吃张月娥做的饭菜,自然是求之不得的。
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