第17章 红烧肉
第17章红烧肉
中午的时候因为大家心情都不好,午饭是大嫂随便做的。
天气渐热,五花肉就那么放着容易坏,所以大嫂就用盐着,打算晚上做。
大嫂做五花肉也就是加点白菜萝卜什么的炖一炖。
这不怪大嫂,这个时候人们做菜大多都是这样,没有太多花样,大嫂在村里做饭还算好吃的,谁家办喜事几乎都请大嫂去掌勺。
当听月明珠说她晚上要做饭时,全家一个个的都震惊地张大了嘴巴。
为了不打击闺女的积极性,王老太太准了,并且私下嘱咐大家,不管闺女做成啥样,一律要夸好吃,要吃光。
大高他们做好了壮烈牺牲的准备,只要吃不死,就往死里吃。
全家严阵以待。
王老太太怕闺女把厨房点了,指派大儿媳帮着闺女做饭。
月明珠确实需要个帮忙的,她不会烧火,更没办法掌控火候,有大嫂帮忙真是太好了。
她先把五花肉切成小块,锅里加凉水,把五花肉的血水煮出来,去腥。
然后把五花肉捞出来,用水清几遍,把肉表面的浮沫洗干净。
锅里放少许油,把洗净的五花肉倒锅里翻炒,嘱咐大嫂火小一点,免得油飞溅出来伤到人。
等五花肉炒得表面金黄后,把肉和油盛出。
锅里只放少许油,加点水,放一大勺白糖,小火,慢慢炒糖色。
待炒好后,倒入五花肉和提前切好的葱姜蒜,五花肉颜色一下子就变深了。
大嫂被月明珠这一些列的操作看呆了。
原来她以为小妹就是瞎捣鼓,毕竟以前没见过有人这么干,但看小妹干活如此利索,仿佛已干过无数次,她忍着没说话。
小妹让大火就大火,让小火就把柴抽出几根,做个合格的烧火丫头。
现在闻见锅里飘出来的香味,她仿佛被打开了新世界。
月明珠又往锅里加了自家做的大酱,香味就更浓郁了。
怕还是有腥味,又往锅里倒了一点儿自家做的米酒,反正酒精度数低,再加上高温挥发,小孩吃了也没大碍。
多加一些水,盖锅盖,嘱咐大嫂小火慢炖。
月明珠又去地窖里拿了两根大萝卜,切好,准备一会儿放锅里。
光吃肉的话,一大家子人可不够吃,还是得放点配菜。
趁肉还在炖着,她打算做个凉拌绿豆芽。
水烧开,把清洗好的绿豆芽放水里焯一会儿,捞出放凉。
打两个鸡蛋,在锅里摊了个蛋饼,切开放凉。
放蒜泥、盐、白糖、醋,搅拌均匀。
卖相十足。
给大嫂尝了一口,大嫂眼睛都亮了。
原来绿豆芽还可以这么吃,真是鲜美。
小妹是怎么想的,打哪儿学的呀,她从来没吃过这么爽口的凉菜,做菜竟然还放糖,听都没听说过。
往肉里放萝卜的时候,月明珠又在锅边贴了几个饼子,是杂粮饼子。
大约一共炖了一个时辰,肉终于出锅了。
满满一大锅,色泽鲜亮,一看就好吃,就连饼子也吸足了红烧肉的汤汁,贴锅边上的一层饼子金黄酥脆。
月明珠都觉得自己口水都要流下了了,更不要说其他人。
本来大高他们几个都做好牺牲的准备了,一个个都跟要上战场似的,闻到厨房里传来的浓郁香气简直不敢置信,等饭菜一端上桌,更是眼珠子都转不动了。
这是小姑姑做出来的?他们不是在做梦吧。
王老太太满脸欣慰,她闺女果然是最聪明能干的,随她。
等王老太太一声令下,宣布开饭的时候,孩子们赶忙伸筷子夹肉。
妈呀,真是太好吃了,不光好看,更好吃啊,软烂可口,跟要化了似的。
凉拌绿豆芽也好吃,脆嫩爽口。
饭桌上风卷残云,筷子被挥舞出了残影,一会儿功夫连盆子底都被饼子擦得干干净净。
要不是老太太拦着,小武还想搬起盆来舔两口。
月家虽然不是什么大富之家,但老太太家教甚严,这种舔碗底的行为是绝不被允许的。
埋汰不说,谁会舔碗底呢,乞丐才会这么干。
老太太绝不允许子孙后辈干这种穷酸事。
众人吃得过瘾,好奇之下,都问月明珠第一次下厨,为啥能做得这么好吃。
王老太太也好奇,虽然她相信闺女聪明能干,但这种事可不是聪明就能说得通的。
而且闺女自从死了一回后,变化确实很大。
以前咋咋呼呼,想说啥说啥,现在没事都不怎么说话。
以前高兴了就哈哈大笑,现在高兴了也只是抿嘴浅笑。
以前受委屈了张嘴就哭,现在好多天都没见闺女哭了,连眼泪都不见了。
以前三天两头念叨月鹏飞,现在自打醒了还没听她提起过呢。
总之就是有许多许多不一样了,一开始她以为是死了一回,闺女受到了惊吓,被吓着了,或者是掉了魂了,想着要是还不好就去庙里请老和尚看看,给叫叫魂啥的。
现在看来,闺女正常的很啊,连饭都会做了,不仅没烧糊,还做得比大儿媳都好吃。
那闺女是怎么会的呢?别是沾了什么不干净的东西吧?
呸呸呸,她闺女才不会呢,闺女是福之人,当年那老和尚都说了,八字硬着呢,什么东西敢近闺女的身?
月明珠心知众人的疑惑,她跟月明珠是完全不同的性子,众人不可能看不出她的变化,这不是一句长大了懂事了就能解释得了的。
“爹,娘,哥哥,嫂子,以前是明珠不懂事,让你们操心了。”月明珠站起身来盈盈一拜。
虽然月明珠依然很胖,但两个嫂子却看出了一种美感,跟县里的大家闺秀似的。
月明珠接着说:“以前我就跟被猪油蒙了心一样,对家里的事都不上心,就跟着月鹏飞跑,就是觉得他好,自从上回掉井里醒来后,脑子一下子就清醒了。”
“我昏迷的那段时间,好像感觉自己的魂飘起来了,我看见你们哭,我想回去,想告诉你们我还活着,但就是回不去,然后飘啊飘啊,飘到了一个好像神仙住的地方,在那里我见到了好多和咱们这不一样的东西,我好像在那里飘了很久,学了很多东西,后来有个白胡子老头推了我一下,让我回去,我就醒过来了。”
月明珠以后还会展示出很多与众不同的地方,为免家人疑惑,索性就一起解决了,问就是梦里学的。
众人大敢惊奇,也没人不信,古人信奉鬼神,而且月明珠确实会了许多以前不会的东西。
家里三哥月明轩读书最多,虽说子不语怪力乱神,但世间好多事是难以解释的,宁可信其有,不可信其无。
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中午的时候因为大家心情都不好,午饭是大嫂随便做的。
天气渐热,五花肉就那么放着容易坏,所以大嫂就用盐着,打算晚上做。
大嫂做五花肉也就是加点白菜萝卜什么的炖一炖。
这不怪大嫂,这个时候人们做菜大多都是这样,没有太多花样,大嫂在村里做饭还算好吃的,谁家办喜事几乎都请大嫂去掌勺。
当听月明珠说她晚上要做饭时,全家一个个的都震惊地张大了嘴巴。
为了不打击闺女的积极性,王老太太准了,并且私下嘱咐大家,不管闺女做成啥样,一律要夸好吃,要吃光。
大高他们做好了壮烈牺牲的准备,只要吃不死,就往死里吃。
全家严阵以待。
王老太太怕闺女把厨房点了,指派大儿媳帮着闺女做饭。
月明珠确实需要个帮忙的,她不会烧火,更没办法掌控火候,有大嫂帮忙真是太好了。
她先把五花肉切成小块,锅里加凉水,把五花肉的血水煮出来,去腥。
然后把五花肉捞出来,用水清几遍,把肉表面的浮沫洗干净。
锅里放少许油,把洗净的五花肉倒锅里翻炒,嘱咐大嫂火小一点,免得油飞溅出来伤到人。
等五花肉炒得表面金黄后,把肉和油盛出。
锅里只放少许油,加点水,放一大勺白糖,小火,慢慢炒糖色。
待炒好后,倒入五花肉和提前切好的葱姜蒜,五花肉颜色一下子就变深了。
大嫂被月明珠这一些列的操作看呆了。
原来她以为小妹就是瞎捣鼓,毕竟以前没见过有人这么干,但看小妹干活如此利索,仿佛已干过无数次,她忍着没说话。
小妹让大火就大火,让小火就把柴抽出几根,做个合格的烧火丫头。
现在闻见锅里飘出来的香味,她仿佛被打开了新世界。
月明珠又往锅里加了自家做的大酱,香味就更浓郁了。
怕还是有腥味,又往锅里倒了一点儿自家做的米酒,反正酒精度数低,再加上高温挥发,小孩吃了也没大碍。
多加一些水,盖锅盖,嘱咐大嫂小火慢炖。
月明珠又去地窖里拿了两根大萝卜,切好,准备一会儿放锅里。
光吃肉的话,一大家子人可不够吃,还是得放点配菜。
趁肉还在炖着,她打算做个凉拌绿豆芽。
水烧开,把清洗好的绿豆芽放水里焯一会儿,捞出放凉。
打两个鸡蛋,在锅里摊了个蛋饼,切开放凉。
放蒜泥、盐、白糖、醋,搅拌均匀。
卖相十足。
给大嫂尝了一口,大嫂眼睛都亮了。
原来绿豆芽还可以这么吃,真是鲜美。
小妹是怎么想的,打哪儿学的呀,她从来没吃过这么爽口的凉菜,做菜竟然还放糖,听都没听说过。
往肉里放萝卜的时候,月明珠又在锅边贴了几个饼子,是杂粮饼子。
大约一共炖了一个时辰,肉终于出锅了。
满满一大锅,色泽鲜亮,一看就好吃,就连饼子也吸足了红烧肉的汤汁,贴锅边上的一层饼子金黄酥脆。
月明珠都觉得自己口水都要流下了了,更不要说其他人。
本来大高他们几个都做好牺牲的准备了,一个个都跟要上战场似的,闻到厨房里传来的浓郁香气简直不敢置信,等饭菜一端上桌,更是眼珠子都转不动了。
这是小姑姑做出来的?他们不是在做梦吧。
王老太太满脸欣慰,她闺女果然是最聪明能干的,随她。
等王老太太一声令下,宣布开饭的时候,孩子们赶忙伸筷子夹肉。
妈呀,真是太好吃了,不光好看,更好吃啊,软烂可口,跟要化了似的。
凉拌绿豆芽也好吃,脆嫩爽口。
饭桌上风卷残云,筷子被挥舞出了残影,一会儿功夫连盆子底都被饼子擦得干干净净。
要不是老太太拦着,小武还想搬起盆来舔两口。
月家虽然不是什么大富之家,但老太太家教甚严,这种舔碗底的行为是绝不被允许的。
埋汰不说,谁会舔碗底呢,乞丐才会这么干。
老太太绝不允许子孙后辈干这种穷酸事。
众人吃得过瘾,好奇之下,都问月明珠第一次下厨,为啥能做得这么好吃。
王老太太也好奇,虽然她相信闺女聪明能干,但这种事可不是聪明就能说得通的。
而且闺女自从死了一回后,变化确实很大。
以前咋咋呼呼,想说啥说啥,现在没事都不怎么说话。
以前高兴了就哈哈大笑,现在高兴了也只是抿嘴浅笑。
以前受委屈了张嘴就哭,现在好多天都没见闺女哭了,连眼泪都不见了。
以前三天两头念叨月鹏飞,现在自打醒了还没听她提起过呢。
总之就是有许多许多不一样了,一开始她以为是死了一回,闺女受到了惊吓,被吓着了,或者是掉了魂了,想着要是还不好就去庙里请老和尚看看,给叫叫魂啥的。
现在看来,闺女正常的很啊,连饭都会做了,不仅没烧糊,还做得比大儿媳都好吃。
那闺女是怎么会的呢?别是沾了什么不干净的东西吧?
呸呸呸,她闺女才不会呢,闺女是福之人,当年那老和尚都说了,八字硬着呢,什么东西敢近闺女的身?
月明珠心知众人的疑惑,她跟月明珠是完全不同的性子,众人不可能看不出她的变化,这不是一句长大了懂事了就能解释得了的。
“爹,娘,哥哥,嫂子,以前是明珠不懂事,让你们操心了。”月明珠站起身来盈盈一拜。
虽然月明珠依然很胖,但两个嫂子却看出了一种美感,跟县里的大家闺秀似的。
月明珠接着说:“以前我就跟被猪油蒙了心一样,对家里的事都不上心,就跟着月鹏飞跑,就是觉得他好,自从上回掉井里醒来后,脑子一下子就清醒了。”
“我昏迷的那段时间,好像感觉自己的魂飘起来了,我看见你们哭,我想回去,想告诉你们我还活着,但就是回不去,然后飘啊飘啊,飘到了一个好像神仙住的地方,在那里我见到了好多和咱们这不一样的东西,我好像在那里飘了很久,学了很多东西,后来有个白胡子老头推了我一下,让我回去,我就醒过来了。”
月明珠以后还会展示出很多与众不同的地方,为免家人疑惑,索性就一起解决了,问就是梦里学的。
众人大敢惊奇,也没人不信,古人信奉鬼神,而且月明珠确实会了许多以前不会的东西。
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