第98章 圆荷小福兜
第98章圆荷小福兜
西村小和子即刻变了脸色,脸部几经扭曲,重新变幻成甜美的笑容,小步子挪到唐渊身边,微微倾身:“唐,你终于来了。”
这变脸技术,令人啧啧称奇。余简想着,大约是川剧变脸,也不过如此了吧。
唐渊一眼就看见了不远处的小姑娘,跟朵小白荷一样亭亭立在那儿,没好气地撇了她一眼。平日里跟他张牙舞爪,怎么现在就任人欺侮?
果然就只会窝里横——
“这是京城媒体的编辑,我邀请她一起作为你们俩比试的评委,她在糕点上的建树远超于我。”唐渊避开身体,露出后面的唐静灵。
西村小和子有些不悦地瞪过去,只见一个明艳动人的御姐微笑着看她,再瞧唐渊和她的亲密样,心底的怨念更加深了。
唐,你的身边有这么多女人,为何就不能有她的一席之地?
唐静灵要是知道西村小和子有这般误会,非要把大牙笑掉了不可。她这个弟弟,哪里都好,就是在女人缘方面,颇让人操心。要不就是绝缘体,要不就是烂桃花,眼看着再过几年就要到而立之年了……
唐静灵突然警觉了起来,这唐家传宗接代的事情必须要提上日程了。
唐渊:……你自己干嘛不传宗接代???
西村小和子的眼眸微微眯了眯,掩着嘴笑了起来,“既然唐这么说,那么就请进。佐藤,把茶室打开,请我们的客人入座吧。”
名叫佐藤的男人“嗨”了一声,带着众人往里走去,又在门口确认了两人所带的东西,拎走了唐静灵随身带的包代为保管。
看吧,果然有猫腻。唐静灵眉骨挑起,跟唐渊换了了眼神。
唐渊漠然地垂眸,心里是不屑的嗤笑。但也不得不承认,唐静灵戴针孔摄像头是明智的,不然就凭他们两张嘴,怎么都说不清的。
“而你,跟我来。”西村小和子一口银牙都快咬碎了,转头面向余简,咬牙切齿的说了句,率先往厨房走去。
余简摸了摸鼻子,无奈地耸肩,背起带来的食盒,跟上了她的脚步。
厨房里各式厨具餐盘摆放得整整齐齐,余简觉得这个女人铁定有什么不得了的强迫症存在,不然为何连着花纹都要同一面朝向。
西村小和子手一指:“你,在那边。”自己站在了惯用的料理台前,把其他厨师用的普通料理台留给了余简。
你是老大,你说了算。余简并不纠结,倒是有些惊喜,竟然调料齐全,还有一口不大不小的炸锅。
杜甫的诗中曾写道:“圆荷浮小叶,细麦落轻花。”自古,食物都跟农耕息息相关。江南农家,圆圆的小叶荷浮在水面,小麦的花随风轻轻飘落,这大概也是杜甫所要的平安和宁致吧。
余简要做的是一道叫做圆荷福兜的茶点。唐史中记载,同昌公主奢靡成性,最是喜爱样式新奇又造型优美的吃食,某日在花园中赏花,突觉荷花唯美,便让府中大厨做了一道应景的吃食,配上顾渚紫笋,别有一般风味。
荷花一片一片,用盐水浸泡后擦拭干净,裹上调味后的鸡蛋液,放入油锅里炸数十秒捞出,控油沥干后剪成小块,与蒸熟的莲子、剁碎的莲藕搅拌在一起,做成馅料。
面团中加入蔬菜汁,慢慢调成淡粉色,面皮擀平成圆形,叠加三层后上锅蒸熟。
接下来,就是最重要的步骤,扮花型。余简抿着唇角,小心翼翼地把面皮撕开,经过蒸制的面皮已经透明,晶莹地发出淡光,只边角的一圈颜色颇深,还能看出染色后的粉红。
面皮中心放上馅料,余简一手固定,一手飞速地翻捏,不多时,一朵盛开的荷花跃然于上,再用绿葱当绳,浅浅扣住,赫然就是一朵在水中俏丽的荷花。
最后,在花中间淋上一丝秘制糖水,就好似荷花中那星星点点的金色花蕊,好一幅夏日映荷图。
茶点要配好茶享用。余简从食盒底部拿出一个小盒,里头是一块巴掌大的茶饼。顾渚紫笋,这块茶饼她足足做了一个月,才得了这么小一点。
如今是便宜唐渊了,余简肉疼地又在心里骂了一遍,这才小心地掰了一块茶饼,用着小火慢慢煎烤。等茶叶弥漫出香气,一点点碾成茶碎。
等煮茶的水微沸,放入一点盐粒,搅拌均匀,再沸的时候加入茶叶轻煮。
……
眼前的两个托盘里,同样的一道茶点,一碗清茶。
唐渊和唐静灵目不转睛地看着眼前的美景,心中谓叹。
西村小和子跪坐在茶几的对面,向两人介绍:“芙蕖耐夏复宜秋,一种今年便满沟。此名为芙蕖。”
圆鼓鼓的小团上,用和果子手艺雕琢出了一朵盛开的荷花,精美小巧。
面对如此美妙的小点,唐渊的目光也仅仅停留了一瞬,又看向另一个托盘。粉绿相间清新淡雅的配色,让人一见倾心。
而边上冒着氤氲热气的茶水,竟然散发出一种奇异的花香。唐渊喉间微动,不着痕迹地咽了口口水。
他想起前几日在余家食肆喝的那碗茶,那是种让人念念不忘的味道。
“你呢?你做的是什么?”他看着正在开小差的小姑娘,问道。
余简正在琢磨西村小和子的和果子,不得不说,和果子的雕花手艺确实不错,能把花型和花瓣做得如此惟妙惟肖。正当揣摩那花蕊技术的时候,冷不丁听到唐渊的问题,她顿了顿,思绪被打断后瞬间一片空白。
沉默了好几秒才弄明白他在说什么,哦了一声,说道:“圆荷福兜,配了一碗顾渚紫笋。”
这么一说,又紧跟着抽了一口冷气,这么好的茶,马上要喂这个臭男人了,好心疼……
她那是什么表情?!
唐渊见此,抱着胸直接喘着粗气,眼睛闭上又睁开,气笑了……
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西村小和子即刻变了脸色,脸部几经扭曲,重新变幻成甜美的笑容,小步子挪到唐渊身边,微微倾身:“唐,你终于来了。”
这变脸技术,令人啧啧称奇。余简想着,大约是川剧变脸,也不过如此了吧。
唐渊一眼就看见了不远处的小姑娘,跟朵小白荷一样亭亭立在那儿,没好气地撇了她一眼。平日里跟他张牙舞爪,怎么现在就任人欺侮?
果然就只会窝里横——
“这是京城媒体的编辑,我邀请她一起作为你们俩比试的评委,她在糕点上的建树远超于我。”唐渊避开身体,露出后面的唐静灵。
西村小和子有些不悦地瞪过去,只见一个明艳动人的御姐微笑着看她,再瞧唐渊和她的亲密样,心底的怨念更加深了。
唐,你的身边有这么多女人,为何就不能有她的一席之地?
唐静灵要是知道西村小和子有这般误会,非要把大牙笑掉了不可。她这个弟弟,哪里都好,就是在女人缘方面,颇让人操心。要不就是绝缘体,要不就是烂桃花,眼看着再过几年就要到而立之年了……
唐静灵突然警觉了起来,这唐家传宗接代的事情必须要提上日程了。
唐渊:……你自己干嘛不传宗接代???
西村小和子的眼眸微微眯了眯,掩着嘴笑了起来,“既然唐这么说,那么就请进。佐藤,把茶室打开,请我们的客人入座吧。”
名叫佐藤的男人“嗨”了一声,带着众人往里走去,又在门口确认了两人所带的东西,拎走了唐静灵随身带的包代为保管。
看吧,果然有猫腻。唐静灵眉骨挑起,跟唐渊换了了眼神。
唐渊漠然地垂眸,心里是不屑的嗤笑。但也不得不承认,唐静灵戴针孔摄像头是明智的,不然就凭他们两张嘴,怎么都说不清的。
“而你,跟我来。”西村小和子一口银牙都快咬碎了,转头面向余简,咬牙切齿的说了句,率先往厨房走去。
余简摸了摸鼻子,无奈地耸肩,背起带来的食盒,跟上了她的脚步。
厨房里各式厨具餐盘摆放得整整齐齐,余简觉得这个女人铁定有什么不得了的强迫症存在,不然为何连着花纹都要同一面朝向。
西村小和子手一指:“你,在那边。”自己站在了惯用的料理台前,把其他厨师用的普通料理台留给了余简。
你是老大,你说了算。余简并不纠结,倒是有些惊喜,竟然调料齐全,还有一口不大不小的炸锅。
杜甫的诗中曾写道:“圆荷浮小叶,细麦落轻花。”自古,食物都跟农耕息息相关。江南农家,圆圆的小叶荷浮在水面,小麦的花随风轻轻飘落,这大概也是杜甫所要的平安和宁致吧。
余简要做的是一道叫做圆荷福兜的茶点。唐史中记载,同昌公主奢靡成性,最是喜爱样式新奇又造型优美的吃食,某日在花园中赏花,突觉荷花唯美,便让府中大厨做了一道应景的吃食,配上顾渚紫笋,别有一般风味。
荷花一片一片,用盐水浸泡后擦拭干净,裹上调味后的鸡蛋液,放入油锅里炸数十秒捞出,控油沥干后剪成小块,与蒸熟的莲子、剁碎的莲藕搅拌在一起,做成馅料。
面团中加入蔬菜汁,慢慢调成淡粉色,面皮擀平成圆形,叠加三层后上锅蒸熟。
接下来,就是最重要的步骤,扮花型。余简抿着唇角,小心翼翼地把面皮撕开,经过蒸制的面皮已经透明,晶莹地发出淡光,只边角的一圈颜色颇深,还能看出染色后的粉红。
面皮中心放上馅料,余简一手固定,一手飞速地翻捏,不多时,一朵盛开的荷花跃然于上,再用绿葱当绳,浅浅扣住,赫然就是一朵在水中俏丽的荷花。
最后,在花中间淋上一丝秘制糖水,就好似荷花中那星星点点的金色花蕊,好一幅夏日映荷图。
茶点要配好茶享用。余简从食盒底部拿出一个小盒,里头是一块巴掌大的茶饼。顾渚紫笋,这块茶饼她足足做了一个月,才得了这么小一点。
如今是便宜唐渊了,余简肉疼地又在心里骂了一遍,这才小心地掰了一块茶饼,用着小火慢慢煎烤。等茶叶弥漫出香气,一点点碾成茶碎。
等煮茶的水微沸,放入一点盐粒,搅拌均匀,再沸的时候加入茶叶轻煮。
……
眼前的两个托盘里,同样的一道茶点,一碗清茶。
唐渊和唐静灵目不转睛地看着眼前的美景,心中谓叹。
西村小和子跪坐在茶几的对面,向两人介绍:“芙蕖耐夏复宜秋,一种今年便满沟。此名为芙蕖。”
圆鼓鼓的小团上,用和果子手艺雕琢出了一朵盛开的荷花,精美小巧。
面对如此美妙的小点,唐渊的目光也仅仅停留了一瞬,又看向另一个托盘。粉绿相间清新淡雅的配色,让人一见倾心。
而边上冒着氤氲热气的茶水,竟然散发出一种奇异的花香。唐渊喉间微动,不着痕迹地咽了口口水。
他想起前几日在余家食肆喝的那碗茶,那是种让人念念不忘的味道。
“你呢?你做的是什么?”他看着正在开小差的小姑娘,问道。
余简正在琢磨西村小和子的和果子,不得不说,和果子的雕花手艺确实不错,能把花型和花瓣做得如此惟妙惟肖。正当揣摩那花蕊技术的时候,冷不丁听到唐渊的问题,她顿了顿,思绪被打断后瞬间一片空白。
沉默了好几秒才弄明白他在说什么,哦了一声,说道:“圆荷福兜,配了一碗顾渚紫笋。”
这么一说,又紧跟着抽了一口冷气,这么好的茶,马上要喂这个臭男人了,好心疼……
她那是什么表情?!
唐渊见此,抱着胸直接喘着粗气,眼睛闭上又睁开,气笑了……
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