第8章 鸭花汤饼
第8章鸭花汤饼
生活随着余家父母的离开逐渐恢复了平静,余氏食谱成了鸡肋。
至少余简是这么认为的,这个小本本就这么一直放在她的桌上,被压在了厚厚的高中习题册之中。
【在干嘛呢?表情.jpg】
余简正在考虑奶奶刚才说的话,突然收到消息提醒,拿起手机一看,是黄暖闪烁的企鹅头像,发了一个可爱的猫脸问号表情。
随手回了一句:【在思考。】
【……】对方回了一连串的省略号,表示无语的心情,紧接着又问她:【后天学校要在城里做义卖,咱们准备卖什么呀?】
黄暖的话倒是提醒了余简,每年夏天县城里都会搞旅游节的活动,学校为了锻炼学生的综合素质,暑假都会组织义卖活动,得到的收入用来资助贫困学生读书。
【你想卖什么?】余简先征求她的意见。
【我都打听了,手工、玩具、图书都有人准备了,要不……咱们卖吃的?阿简你上回做的蚝烙就很不错!】自从上次尝过余简做的蚝烙后,黄暖是真的念念不忘,时不时地就要回味一下,还老揪着余简让她再做一回。
吃食?好像是个不错的主意,但是蚝烙不行。不说生蚝的成本太高,还要弄气罐就很麻烦,安全系数没办法保证。
余简在心里默默盘算了下,有了点想法:【蚝烙不行,可以做糖水。】
另一头的黄暖眼前一亮,对哦!
这两年县城里的游客都是几何倍数的增长,炎热的天气里,谁不想喝一碗冰冰凉凉的清爽饮品。
肯定不愁卖不出去!
她飞舞着手指:【那、那咱们做海石花?你在家里等着,我马上来,咱们一起去找小辫子~】
小辫子的大名叫陈心怡,余简的同班同学,跟她们一样,是被留在渔村的孩子。早年间陈心怡的妈妈嫌陈家穷,生下她后就离家出走至今杳无音讯,陈爸爸在找寻无果后,也愤然离家打工,倒是闯出了一番天地。陈家,现在是村里数一数二的富裕人家。
小辫子的外号是黄暖起的,从小到大都是一成不变的麻花辫加齐刘海,大名又拗口,索性就一直叫她小辫子。
“海石花?可以是可以,但是县城里那么多做海石花糖水的,咱们真的能卖得出去吗?”陈心怡心里打怵,脑海里浮现出大大小小各个糖水摊子的地图。
黄暖不在意地扬了扬手,凑到她跟前跟她耳语了几句,陈心怡边点头边不确定地瞅着余简。
“我做一次,你们吃过后再决定?”这两人的心思全都写在了脸上,余简哭笑不得地说道。
“没问题!小辫子,赶紧的,咱们跟着阿简回家!”
阿简果然上道!黄暖喜滋滋地摇头晃脑,今晚又可以蹭饭了!
海石花是南澳独有的一种海生植物,可食用,可入药。村子里每户家里或多或少都会备一些。
家里的石花草余简已经提前用清水清洗完毕,白白胖胖的盛在盆里。
陈心怡看着余简捏了一搓石花草放入锅中,再加入适量的清水,推了推身边的黄暖,轻声问:“阿简不用拿电子秤称一下吗?水加多了怎么办?”
煮石花草的水量配比很重要,一般50g的石花草放二十碗水,多了不容易凝固,少了煮的过程又容易干锅。
“放心吧,阿简的手可比称准多了!”黄暖给她吃了个定心丸。
陈心怡只得继续看余简的动作,就在两人说话之际,余简放下了手中的大勺,弯腰加了把柴火,等锅里的水煮开,又拨了拨灶台下面,让火量变小一些。
“要煮一会,你们要在这里等着?”余简擦了擦手上沾到的灰,皱着眉头问身后的两人,也不嫌在厨房热?
黄暖先是摇了摇头,后又点了点,腆着脸挪到余简身边,没骨头地往她身上一靠:“我们陪你!对了……晚饭吃什么呀?”
她就知道!黄暖怎么会这么贴心在厨房陪她,果然还是为了一口吃的。
余简表情有些无奈,两颗同样圆润的脑袋齐刷刷地对着她,只能问:“你们想吃什么?”
“蚝烙!”异口同声地回答。
黄暖是吃过后心中念念不忘,陈心怡是没吃过但听说过朝思暮想。
反正今天不让她们吃到香煎蚝烙,是不会轻易放过余简的。
把两人赶出厨房,余简坐在板凳上犯了难。多了两张嘴,单单加一个蚝烙肯定不够吃。
厨房里还有昨天剩下的老鸭汤,不如就做个鸭花汤饼吧。
取了面粉,开始和面。余简和面手法还是师傅教的,用开水先烫一部分的面,然后再用冷水揉按。反复多次后,用不锈钢盆装起来,再用薄纱布盖住。
等面醒好了,她先是揉搓成比拇指略粗的长条备用。
鸭汤是现成的,在锅里煮开,余简切了薄薄的蘑菇下锅,顿时锅里飘散出香气。
趁着汤沸腾冒泡的时候,余简深吸一口气,拿起揉好的面坨,动作敏捷地迅速捻成薄片下锅,等面片浮腾出汤面,这鸭花汤饼就算做好了。
黄暖早就闻到了厨房飘出的浓郁香味,不自觉地人就趴在厨房门边上不停地抽动着鼻子。
余简端着菜出来的时候被她吓了一跳:“你在这做什么?”
“好香……”黄暖被她手中冒着热气的大砂锅吸引,根本没听见她的话,一眨不眨地盯着。
余简拿她没办法,侧了身勉强从她身边挤过,加大了音量:“把蚝烙和生菜都端出来,开饭了。”
刚出锅的香煎蚝烙看起来金灿灿的,还冒着滋滋的油气,黄暖已经想象到咬下去那一口嘎嘣脆的酥响。
连一盘简单的生菜,看上去都与众不同,翠绿的叶片,洁白的蒜瓣,细闻之下竟然有清甜的香气。
黄暖好不容易遏制住自己偷吃的念头,抹了抹嘴角快要溢出来的口水,赶紧把菜端了出去。
香煎蚝烙、鸭花汤饼、活水煮虾、小炒肉片、清炒生菜,外加冰镇过的海石花糖水。陈心怡目瞪口呆地看着满满一桌子菜,对余简心服口服。
等到喝了一口鸭花片汤,心服口服直接变为了五体投地。
怎么会有这么好喝的汤!完全没有鸭子的土腥,又鲜又香,还有里面的面片,混合了蘑菇和鸭肉的浓郁味道,入口即化。
她一口气喝了两大碗,在其他人都注视着她的情况下,握住了大砂锅里的汤勺,不好意思地说道:“我……我就再吃一碗……”
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生活随着余家父母的离开逐渐恢复了平静,余氏食谱成了鸡肋。
至少余简是这么认为的,这个小本本就这么一直放在她的桌上,被压在了厚厚的高中习题册之中。
【在干嘛呢?表情.jpg】
余简正在考虑奶奶刚才说的话,突然收到消息提醒,拿起手机一看,是黄暖闪烁的企鹅头像,发了一个可爱的猫脸问号表情。
随手回了一句:【在思考。】
【……】对方回了一连串的省略号,表示无语的心情,紧接着又问她:【后天学校要在城里做义卖,咱们准备卖什么呀?】
黄暖的话倒是提醒了余简,每年夏天县城里都会搞旅游节的活动,学校为了锻炼学生的综合素质,暑假都会组织义卖活动,得到的收入用来资助贫困学生读书。
【你想卖什么?】余简先征求她的意见。
【我都打听了,手工、玩具、图书都有人准备了,要不……咱们卖吃的?阿简你上回做的蚝烙就很不错!】自从上次尝过余简做的蚝烙后,黄暖是真的念念不忘,时不时地就要回味一下,还老揪着余简让她再做一回。
吃食?好像是个不错的主意,但是蚝烙不行。不说生蚝的成本太高,还要弄气罐就很麻烦,安全系数没办法保证。
余简在心里默默盘算了下,有了点想法:【蚝烙不行,可以做糖水。】
另一头的黄暖眼前一亮,对哦!
这两年县城里的游客都是几何倍数的增长,炎热的天气里,谁不想喝一碗冰冰凉凉的清爽饮品。
肯定不愁卖不出去!
她飞舞着手指:【那、那咱们做海石花?你在家里等着,我马上来,咱们一起去找小辫子~】
小辫子的大名叫陈心怡,余简的同班同学,跟她们一样,是被留在渔村的孩子。早年间陈心怡的妈妈嫌陈家穷,生下她后就离家出走至今杳无音讯,陈爸爸在找寻无果后,也愤然离家打工,倒是闯出了一番天地。陈家,现在是村里数一数二的富裕人家。
小辫子的外号是黄暖起的,从小到大都是一成不变的麻花辫加齐刘海,大名又拗口,索性就一直叫她小辫子。
“海石花?可以是可以,但是县城里那么多做海石花糖水的,咱们真的能卖得出去吗?”陈心怡心里打怵,脑海里浮现出大大小小各个糖水摊子的地图。
黄暖不在意地扬了扬手,凑到她跟前跟她耳语了几句,陈心怡边点头边不确定地瞅着余简。
“我做一次,你们吃过后再决定?”这两人的心思全都写在了脸上,余简哭笑不得地说道。
“没问题!小辫子,赶紧的,咱们跟着阿简回家!”
阿简果然上道!黄暖喜滋滋地摇头晃脑,今晚又可以蹭饭了!
海石花是南澳独有的一种海生植物,可食用,可入药。村子里每户家里或多或少都会备一些。
家里的石花草余简已经提前用清水清洗完毕,白白胖胖的盛在盆里。
陈心怡看着余简捏了一搓石花草放入锅中,再加入适量的清水,推了推身边的黄暖,轻声问:“阿简不用拿电子秤称一下吗?水加多了怎么办?”
煮石花草的水量配比很重要,一般50g的石花草放二十碗水,多了不容易凝固,少了煮的过程又容易干锅。
“放心吧,阿简的手可比称准多了!”黄暖给她吃了个定心丸。
陈心怡只得继续看余简的动作,就在两人说话之际,余简放下了手中的大勺,弯腰加了把柴火,等锅里的水煮开,又拨了拨灶台下面,让火量变小一些。
“要煮一会,你们要在这里等着?”余简擦了擦手上沾到的灰,皱着眉头问身后的两人,也不嫌在厨房热?
黄暖先是摇了摇头,后又点了点,腆着脸挪到余简身边,没骨头地往她身上一靠:“我们陪你!对了……晚饭吃什么呀?”
她就知道!黄暖怎么会这么贴心在厨房陪她,果然还是为了一口吃的。
余简表情有些无奈,两颗同样圆润的脑袋齐刷刷地对着她,只能问:“你们想吃什么?”
“蚝烙!”异口同声地回答。
黄暖是吃过后心中念念不忘,陈心怡是没吃过但听说过朝思暮想。
反正今天不让她们吃到香煎蚝烙,是不会轻易放过余简的。
把两人赶出厨房,余简坐在板凳上犯了难。多了两张嘴,单单加一个蚝烙肯定不够吃。
厨房里还有昨天剩下的老鸭汤,不如就做个鸭花汤饼吧。
取了面粉,开始和面。余简和面手法还是师傅教的,用开水先烫一部分的面,然后再用冷水揉按。反复多次后,用不锈钢盆装起来,再用薄纱布盖住。
等面醒好了,她先是揉搓成比拇指略粗的长条备用。
鸭汤是现成的,在锅里煮开,余简切了薄薄的蘑菇下锅,顿时锅里飘散出香气。
趁着汤沸腾冒泡的时候,余简深吸一口气,拿起揉好的面坨,动作敏捷地迅速捻成薄片下锅,等面片浮腾出汤面,这鸭花汤饼就算做好了。
黄暖早就闻到了厨房飘出的浓郁香味,不自觉地人就趴在厨房门边上不停地抽动着鼻子。
余简端着菜出来的时候被她吓了一跳:“你在这做什么?”
“好香……”黄暖被她手中冒着热气的大砂锅吸引,根本没听见她的话,一眨不眨地盯着。
余简拿她没办法,侧了身勉强从她身边挤过,加大了音量:“把蚝烙和生菜都端出来,开饭了。”
刚出锅的香煎蚝烙看起来金灿灿的,还冒着滋滋的油气,黄暖已经想象到咬下去那一口嘎嘣脆的酥响。
连一盘简单的生菜,看上去都与众不同,翠绿的叶片,洁白的蒜瓣,细闻之下竟然有清甜的香气。
黄暖好不容易遏制住自己偷吃的念头,抹了抹嘴角快要溢出来的口水,赶紧把菜端了出去。
香煎蚝烙、鸭花汤饼、活水煮虾、小炒肉片、清炒生菜,外加冰镇过的海石花糖水。陈心怡目瞪口呆地看着满满一桌子菜,对余简心服口服。
等到喝了一口鸭花片汤,心服口服直接变为了五体投地。
怎么会有这么好喝的汤!完全没有鸭子的土腥,又鲜又香,还有里面的面片,混合了蘑菇和鸭肉的浓郁味道,入口即化。
她一口气喝了两大碗,在其他人都注视着她的情况下,握住了大砂锅里的汤勺,不好意思地说道:“我……我就再吃一碗……”
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