第256章
第256章
这家肉铺开在了北街的最里边,门前挂着一个白色的无字灯笼。
正想着要不要敲门,就看见一个妇人头上裹着一条头巾卸下了门板。
瞧见门外站着个小姑娘,那妇人有些诧异,半天才开口问道:“你是要买肉?”
南枝点头,那妇人又上下打量了她一下这才招呼她进门。
“先进来吧。”
跟在妇人身后进了肉铺,南枝这才看见里面的景象。
天光还未亮,南枝只能借着妇人手里那盏油灯微弱的光亮看清里面的摆设。
除开外面一个偌大的木桌和架子,还有的就是两把菜刀和一堆铁钩。
那妇人穿着一身粗布衣裳,腰间围着一条褐色的皮围裙在前面带路。
南枝跟在她身后进了院子,一阵风吹过来,这才闻到了一股淡淡的膻味和血腥气。
“要牛肉还是羊肉?羊肉一斤四十二文,牛肉一斤五十文,都是刚杀好的。”
妇人把油灯放在了案桌上,扬扬下巴示意她选肉。
因为对肉的价钱有些好奇,南枝这才问道:“是这肉铺掌柜吗?”
那妇人抬了抬头,“不像么?”
“像,不过我家是开铺子的,每天都得要牛羊肉,不晓得姐姐能不能供得起。”
那妇人一愣,似乎没想过南枝这个小姑娘会是来谈生意的,这才开口道:“你能做得了主吗?”
“能。”
“那你的铺子里一天要多少肉?”
南枝有些犹豫,大致算了算这才说道:“第一个月的话每天至少得要牛羊肉各十斤。”
妇人了然点头,她估摸着这小姑娘应该也是要不了多少肉的。
羊倒是好办,毕竟一只羊不过六十来斤,再一去内脏就能轻个小二十斤,自家每日也都得杀两只羊,匀出十斤肉给她家倒不是什么问题。
可这牛就有些难办了。
最近肉牛难收不说,要是为了她这十斤肉去收一头牛回来,如果卖不出去,不就亏了?
“妹子,我也就实话跟你说,最近肉牛得了病,很多人家都不敢再养,咱们也不好收,连羊都被争着抢着要,牛肉估摸着难。”
南枝有些失落,却又打起了精神问道:“那不晓得每天要十斤羊行不行?”
“那是没啥问题,我们家只杀牛羊,也只卖这两种肉,羊的话每天最少就要收一只回来,十斤羊肉还是行的。”
妇人笑着说道。
虽说十斤不多,却也算是个生意。
知道羊肉能订下,南枝这才松了口气,又注意到了一旁木桶里的羊肠羊肚,这才开口问道:“那不晓得羊的下水能卖不?”
“你要羊下水?”妇人一愣,瞧着南枝不像是开玩笑,这才犹豫了一会儿说道:“你若是要的话我也不收你银子,你直接拿去就行。”
羊肉膻,下水更是味道极重,往常五文钱一副下水都不见得能卖出去,多数时候还是瞧了那些乞丐可怜,送了他们解馋去。
“我也不占姐姐便宜,往后要是有下水,就一并要了,我出十文一副。”
“那好,就是不晓得妹妹订这羊肉舍得给多少钱一斤?”
妇人试探开口,她本家就是养羊的大户,虽说嫁过来之后相公离家读书,但是这些年来娘家也多有照拂,这才能养活了婆婆和两个娃娃。
她收的羊多是娘家村子那边来的,利润自然要更高些,就是不晓得这姑娘会出多少银子一斤。
“价钱的话羊肉我给三十五文一斤,若是有牛肉,我给四十五文,另外的话羊下水十文一副,牛下水我出二十文一副,姐姐看行吗?”
南枝说这话时也有些忐忑,倒不是说不敢杀价,实在是因为这里不像自己那儿,这儿的肉牛养的少,耕牛更不可能随意宰杀,虽说养羊不受太大的约束,但是也不像自己那里这么普遍,一般来说能有四十文一斤的羊肉都算是便宜,听阿娘说,过年的时候一斤羊肉能卖到七十文去,条件在这儿摆着,她也不敢把价说的太低。
“这价钱低了些,每斤多加两文钱,你看行不?”
妇人心里算了笔帐,这才开口商量道。
“那,那也行。”
听南枝应下,妇人松了口气,这边又笑着继续开口:“那不晓得姑娘是多久开始要肉?”
“十五号当天的话可能得要个十五斤羊肉,之后再需要加的话我提前说。”
“那行,咱们就先签个契吧?”
两人签了契,南枝给了一两银子的订钱,又说好之后每天早上卯时把肉送到,并且有牛肉时提前通知,南枝这才拎着刘慧送的一副羊下水回了酒楼。
看着南枝离开,刘慧心里松了口气,一天十斤,一月就是三百斤,虽说这生意算不得多大,可家里的日子到底能稳定些,就是不知道,不知道六郎如今在京都求学如何了。
南枝拎着羊下水琢磨了一下还是直接去了酒楼,至于猪肉的话她暂时先不准备订,到时候早晨让王生他们来买就是了。
南枝回到酒楼的时候其他几个人刚醒,瞧见她拎着副血淋淋的下水回来安娃子被吓了一跳。
连着平叔也没明白她的意思。
“东家,你这是?”
“中午给你们做个新吃食,今天得先把灶给垒起来,你们行不?”
“东西都准备好了,天亮了就能干。”柳大点头道。
“那行。”
南枝点头,让他们打了一盆子水把下水给泡着了这才洗了洗手,接着又带他们到昨天规划好的地方。
“灶的话垒在这边,不垒圆的,垒个长的出来,不能太宽,按着我画的图纸来。”
“安叔,这个就要麻烦你帮忙看着了,我记着徐丑昨天让人带了话来,他今天晌午前能回来,到时候咱们吃些新鲜玩意儿。”
“好——”
几个汉子齐齐应了声,南枝带着安娃子出门去买早点,这才几个汉子又聚到了一块儿。
这几日相处下来他们混的也熟了,对南枝和沈妙妙这两个东家更是满意,毕竟每天包两顿饭不说,顿顿还能见着荤腥,这就已经是很难得的好活了。
“不过东家说的新鲜玩意,难不成就是那副下水?”
柳大瞥了一眼旁边的木盆,眼神有些复杂。
虽说他也没吃过几回羊肉,可也没吃过下水呀。
这东西,能好吃不成?
“既然东家都说了,那咱们等着就行了。”王生没多说其他的。只静静地站在一旁看规划好的地基。
南枝的图纸是照着印象里的烧烤炉画的,她也想过去订做个铁皮的出来,可一去问,只一个就得要好几十两银子,不为其他,就因为铁贵。
最后她只含泪定了几根长铁签,用来固定在炉面上,只那几根铁签就又花了她三两银子。
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(关于一天的用肉量言枝实在不清楚,也没百度出个所以然来,如果有问题请大家提出来,言枝会改(_)
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正想着要不要敲门,就看见一个妇人头上裹着一条头巾卸下了门板。
瞧见门外站着个小姑娘,那妇人有些诧异,半天才开口问道:“你是要买肉?”
南枝点头,那妇人又上下打量了她一下这才招呼她进门。
“先进来吧。”
跟在妇人身后进了肉铺,南枝这才看见里面的景象。
天光还未亮,南枝只能借着妇人手里那盏油灯微弱的光亮看清里面的摆设。
除开外面一个偌大的木桌和架子,还有的就是两把菜刀和一堆铁钩。
那妇人穿着一身粗布衣裳,腰间围着一条褐色的皮围裙在前面带路。
南枝跟在她身后进了院子,一阵风吹过来,这才闻到了一股淡淡的膻味和血腥气。
“要牛肉还是羊肉?羊肉一斤四十二文,牛肉一斤五十文,都是刚杀好的。”
妇人把油灯放在了案桌上,扬扬下巴示意她选肉。
因为对肉的价钱有些好奇,南枝这才问道:“是这肉铺掌柜吗?”
那妇人抬了抬头,“不像么?”
“像,不过我家是开铺子的,每天都得要牛羊肉,不晓得姐姐能不能供得起。”
那妇人一愣,似乎没想过南枝这个小姑娘会是来谈生意的,这才开口道:“你能做得了主吗?”
“能。”
“那你的铺子里一天要多少肉?”
南枝有些犹豫,大致算了算这才说道:“第一个月的话每天至少得要牛羊肉各十斤。”
妇人了然点头,她估摸着这小姑娘应该也是要不了多少肉的。
羊倒是好办,毕竟一只羊不过六十来斤,再一去内脏就能轻个小二十斤,自家每日也都得杀两只羊,匀出十斤肉给她家倒不是什么问题。
可这牛就有些难办了。
最近肉牛难收不说,要是为了她这十斤肉去收一头牛回来,如果卖不出去,不就亏了?
“妹子,我也就实话跟你说,最近肉牛得了病,很多人家都不敢再养,咱们也不好收,连羊都被争着抢着要,牛肉估摸着难。”
南枝有些失落,却又打起了精神问道:“那不晓得每天要十斤羊行不行?”
“那是没啥问题,我们家只杀牛羊,也只卖这两种肉,羊的话每天最少就要收一只回来,十斤羊肉还是行的。”
妇人笑着说道。
虽说十斤不多,却也算是个生意。
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“你要羊下水?”妇人一愣,瞧着南枝不像是开玩笑,这才犹豫了一会儿说道:“你若是要的话我也不收你银子,你直接拿去就行。”
羊肉膻,下水更是味道极重,往常五文钱一副下水都不见得能卖出去,多数时候还是瞧了那些乞丐可怜,送了他们解馋去。
“我也不占姐姐便宜,往后要是有下水,就一并要了,我出十文一副。”
“那好,就是不晓得妹妹订这羊肉舍得给多少钱一斤?”
妇人试探开口,她本家就是养羊的大户,虽说嫁过来之后相公离家读书,但是这些年来娘家也多有照拂,这才能养活了婆婆和两个娃娃。
她收的羊多是娘家村子那边来的,利润自然要更高些,就是不晓得这姑娘会出多少银子一斤。
“价钱的话羊肉我给三十五文一斤,若是有牛肉,我给四十五文,另外的话羊下水十文一副,牛下水我出二十文一副,姐姐看行吗?”
南枝说这话时也有些忐忑,倒不是说不敢杀价,实在是因为这里不像自己那儿,这儿的肉牛养的少,耕牛更不可能随意宰杀,虽说养羊不受太大的约束,但是也不像自己那里这么普遍,一般来说能有四十文一斤的羊肉都算是便宜,听阿娘说,过年的时候一斤羊肉能卖到七十文去,条件在这儿摆着,她也不敢把价说的太低。
“这价钱低了些,每斤多加两文钱,你看行不?”
妇人心里算了笔帐,这才开口商量道。
“那,那也行。”
听南枝应下,妇人松了口气,这边又笑着继续开口:“那不晓得姑娘是多久开始要肉?”
“十五号当天的话可能得要个十五斤羊肉,之后再需要加的话我提前说。”
“那行,咱们就先签个契吧?”
两人签了契,南枝给了一两银子的订钱,又说好之后每天早上卯时把肉送到,并且有牛肉时提前通知,南枝这才拎着刘慧送的一副羊下水回了酒楼。
看着南枝离开,刘慧心里松了口气,一天十斤,一月就是三百斤,虽说这生意算不得多大,可家里的日子到底能稳定些,就是不知道,不知道六郎如今在京都求学如何了。
南枝拎着羊下水琢磨了一下还是直接去了酒楼,至于猪肉的话她暂时先不准备订,到时候早晨让王生他们来买就是了。
南枝回到酒楼的时候其他几个人刚醒,瞧见她拎着副血淋淋的下水回来安娃子被吓了一跳。
连着平叔也没明白她的意思。
“东家,你这是?”
“中午给你们做个新吃食,今天得先把灶给垒起来,你们行不?”
“东西都准备好了,天亮了就能干。”柳大点头道。
“那行。”
南枝点头,让他们打了一盆子水把下水给泡着了这才洗了洗手,接着又带他们到昨天规划好的地方。
“灶的话垒在这边,不垒圆的,垒个长的出来,不能太宽,按着我画的图纸来。”
“安叔,这个就要麻烦你帮忙看着了,我记着徐丑昨天让人带了话来,他今天晌午前能回来,到时候咱们吃些新鲜玩意儿。”
“好——”
几个汉子齐齐应了声,南枝带着安娃子出门去买早点,这才几个汉子又聚到了一块儿。
这几日相处下来他们混的也熟了,对南枝和沈妙妙这两个东家更是满意,毕竟每天包两顿饭不说,顿顿还能见着荤腥,这就已经是很难得的好活了。
“不过东家说的新鲜玩意,难不成就是那副下水?”
柳大瞥了一眼旁边的木盆,眼神有些复杂。
虽说他也没吃过几回羊肉,可也没吃过下水呀。
这东西,能好吃不成?
“既然东家都说了,那咱们等着就行了。”王生没多说其他的。只静静地站在一旁看规划好的地基。
南枝的图纸是照着印象里的烧烤炉画的,她也想过去订做个铁皮的出来,可一去问,只一个就得要好几十两银子,不为其他,就因为铁贵。
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