第66章 第六十六章
牛车四四方方地摆着四大坛子酒,正中央放着一个篮子大小的罐子。那罐子口扎得严实,拿起来掂量两下,重量也比酒水轻上许多。还有一小包的蛇麻草。自然是晒干的,这个季节也不大可能有新鲜的蛇麻草。说起来,蛇麻草在后世有个别名叫啤酒花,是制作啤酒的主要原料。
“东家,这酒是该放哪儿?”先前酒自然是放地窖里,但叶嘉似乎另有打算的样子,孙老汉送过去之前自然得问清楚。
“还放地窖。”叶嘉将那酒曲和蛇麻草给拿下来,“太重一个人搬不动就叫人。”
孙老汉哎了一声,架着牛车往地窖那边去。
有现成的酒曲,叶嘉就不必特意等制成酒曲再弄。蛇麻草先放一边,等来年开春她看看能不能弄点啤酒出来。叶嘉抱着那一罐子酒曲进了屋,抬腿就在周憬琛对面坐下来。他此时已经写完了信件,正点燃了油灯烫蜡,给信封上火漆。
陶罐啪嗒一声放下,叶嘉轻手轻脚地摘掉罐子上的木塞。里头一小罐子酒曲,都是切成了半个掌心大小的方块状。一股浓郁的味道扑鼻而来。
“这是什么?”周憬琛将信件装好,附身轻轻吹灭了油灯,有些好奇。
“酒曲。”叶嘉有点兴奋,“看看能不能酿点酒。”
周憬琛扬起眉头,叶嘉总是爱捣鼓些新奇玩意儿。真不晓得她这颗脑袋是怎么长的,周憬琛都开始好奇叶嘉到底是谁教导出来的,怎地能懂这么多东西。
叶嘉却没心思去管他在想什么,她做事素来是雷厉风行,说干就干的。既然酒曲拿到手了,她就着手去酿酒看看。她努力回忆曾经看过的纪录片,记得一锅糯米蒸熟酿造米酒也只是放一块酒曲。叶嘉去拿了个小蘸碟,取了一块酒曲出来就重新将罐子封好,放到梳妆台下面。
刚放下去见周憬琛在她的身后盯着,她又抿着嘴将罐子掏出来,垫着脚放到柜子的顶部。然后弄了根棍子戳着罐子的肚子一点一点的往里面推。
看着只到他眉头的柜子和抬抬手就能拿到的罐子,周憬琛:“……我不会乱动的。”
叶嘉:“……”
……算了,她眼不见心不烦地转身就走。
粮食都放在地窖,酿白酒的步骤就简单了。只要用含淀粉物质为原料,如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等之类的粮食先蒸熟或者煮熟,撒上酒曲碾出来的粉末,加入水将淀粉分解成糖类。放入地窖或者适宜发酵的地方仓储,任由糖类发酵产生酒精便可。
不同的粮食酿造的酒味道自然是不同的,地窖里如今储存最多的便是高粱。酿造自然还是高粱。至于余氏特意买回来给她吃的白米,叶嘉自然是舍不得拿出来酿酒的。
她走到地窖这边,地窖上头围了一圈人。叶五妹带着几个不知何时跑出来的萝卜头就围在地窖入口,林泽宇则趴在地上不知道在干什么。叶四妹虽说没过来,但也伸着脖子在往这边看呢。叶嘉往下面一看,孙老汉正在下面扶梯子。
他才把梯子放下去,上头是林泽宇在扶着。他得把梯子扶稳了才敢搬东西下去。
叶嘉扭头一看,牛车还停在不远处,上头几坛子酒还在牛车上。
“孙叔你别动了,我去叫人来搬。”这几大坛子酒看着就分量不轻,孙老汉这般爬着梯子还得往下搬,太危险了。叶嘉把手里的钵递给叶五妹,让她拿着,自个儿则折回前屋。
刚走到门口就撞上走出屋子要去寄信的周憬琛。叶嘉看到他就两眼噌地一亮,疾步走上前一把握住他的手腕,轻声细语的:“相公,过来帮个忙。”
这句略有些甜的话一落到周憬琛耳边,弄得他都有些受宠若惊。
怀里揣着几封信其实也不着急寄,他也没挣扎,任由叶嘉把拉着走。本以为是什么好事儿,谁知道就被她给扯到地窖旁边。他眼睛那么一扫就知道是干体力活,顿时看着叶嘉就没好气。
叶嘉龇牙笑了笑,张头对下面的孙老汉说了句:“孙叔你先让开,这东西叫相公来搬吧。”
孙老汉也乖觉,叶嘉一说他就让开了。
周憬琛无奈地反瞥了一眼叶嘉,松开手就走到地窖旁边往下面看了一眼。古时候的地窖是那等不算太深的,里头黑咕隆咚的。虽说不清楚高度,但看孙老汉下去快要达到地窖上头的顶,猜测周憬琛这老大个子下去肯定是只有弓着腰的份儿。
他这么扫视一圈后没立即下去,瞥见叶嘉手里的绳子跟扁担,没忍住伸手揉了叶嘉的头发。这姑娘聪慧是真聪慧,就是心眼子不用在他身上:“行了,我来吧,你叫这几个孩子都往旁边站一点。”
周憬琛用这绳子跟扁担做了个滑轮,一头拴着酒坛子,让孙老汉在下面接着。就这么把酒放下去。四大坛子酒放好,孙老汉听叶嘉的要求要顺势抗几袋子高粱米上来。周憬琛让他别忙活,将那三大袋绑在下面,他这么轻轻松松给拉上来。
三袋子高粱米多重叶嘉不知道,但周憬琛这清瘦的身板力气是不是有点大?哦,不对,这厮根本不清瘦,他就是穿衣裳显瘦,身上肌肉漂亮得很。
“还有要我搬得吗?”周憬琛拍了拍袖子,“无事,我便出去了。”
叶嘉用完就丢,头也不回地摆摆手:“五妹,过来搭把手,跟我把这个搬到后厨去。”
周憬琛:“……”
高粱米搬回后厨去,自然是先泡。这些粮食得泡够了时辰,吸饱了水,再拿去灶上蒸。没有趁手的容易,叶嘉去后面将先前余氏腌咸菜的几个大缸给找出来。随手指了林泽宇去仔细洗干净。
怕他洗的也不够干净,林泽宇刷洗过后,叶嘉又把这几个大坛子倒扣在灶台上用热水的水蒸气给蒸了一遍。
周憬琛看着后厨几个人忙得热火朝天,叶嘉完全没空搭理他。只能无奈地笑了一声转身出去。
他孤身一人去到西街,径自走进了梨花巷。去到一个熟悉的屋跟前敲了敲门,里头一个龟奴打着哈欠地出来开了门:“谁啊,大白天的不睡觉,跑咱这儿敲门了?”
开了门一见是周憬琛,愣了愣。
片刻后就出来一个姑娘,气地将周憬琛迎进去。
且不说周憬琛这边忙着给外面递信儿,叶嘉这边大张旗鼓地搞这些动静惹得余氏也在屋里待不住,跑过来凑热闹:“嘉娘,你这是真打算酿酒啊?”
“酿啊,”叶嘉让林泽宇将蒸好的罐子倒扣在桌子上,“不过喝上怕是等明年。”
酿酒是需要时日的,时日越长酒越香醇。要不怎么说好酒需要年岁。余氏点点头,看桌子上倒扣着几个大罐子,有些好奇:“这又是做什么?”
“杀杀菌。”叶嘉也没空解释,陶罐消过毒,她就叫叶五妹将淘好的高粱米蒸上。
后厨也不算大,这会儿挤了这么多人实在不好走动。抱着孩子的叶四妹还想看热闹,被余氏给轰走了:“你这两孩子赶紧送回去。搁在这被不小心磕着碰着了,到时候有你心疼的!”
叶四妹被说的脸一红,不好意思地要回去。
余氏看她一人抱两孩子也不方便,就叫林泽宇送她回去。
两人俩小孩儿一走,后厨立即就宽敞起来。孙老汉坐在灶台后头烧着火,几个小孩儿叽叽喳喳地说话吵闹得很。余氏那双美目往人群里一扫没看见周憬琛,眉头顿时就皱起来:“允安呢?大雪天的难得休沐,怎么就知道缩在屋里,也不晓得帮你做点事儿?”
“他不在,出去了。”叶嘉忙里偷闲,“好似有事情。”
“怎么又有事?!天天有事天天忙!全天下的事儿都叫他给忙了,大雪天也不能消停点儿?”余氏想着早上在儿子身上看到的东西,那双美目就跟个乱飞的蜜蜂追着花似的老往叶嘉的脸颊脖颈上粘。也是叶嘉大意了,忙起来身子热了戴围巾不大舒服,她顺手就把围巾给扯了。如今那纤细修长的脖子露在外面,余氏一眼就瞧见她耳垂后头和脖颈后头鲜红的吻痕。
余氏瞥见心里顿时一跳,而后眼睛里就浮现了细碎的笑意:“等他回来我可一定要说说他!难得休沐就该在家歇一歇,多陪陪你,多帮你干点活儿!”
叶嘉留意到她的眼神,疑惑地回头。见余氏就是冲着她笑,起先没反应过来。等余氏抓着围巾过来她才反应过来。
叶嘉:“……”
余氏笑眯眯的,脸上都笑开了花。她将围巾围到叶嘉的脖子上,这些东西还是遮一遮为好,“围巾戴好,这条围巾倒是挺好看的,娘明儿再给你做一条。”
戴好围巾,余氏一扭身就拽着蕤姐儿回去了。
叶嘉:“……”罢了,叫她开心开心也好。
周憬琛没一会儿便回来了。回来时,叶嘉这边高粱米已经泡上了。因着第一回弄,叶嘉怕弄不好糟蹋粮食,只先开了一袋高粱。试试看,若是能成,后面的自然就能用同样的手法酿。她擦了擦手正准备站起来,却发现眼前冷不丁蹲下来一个人。
叶嘉抬起眼帘,见周憬琛蹲在她一步远的地方。手忽然伸进袖子里,掏出一个巴掌大的木盒子递到了她的跟前。叶嘉一愣,看着他:“什么东西?”
“打开来看看。”
叶嘉狐疑地接过去,打开来,是一盒色泽很正的口脂。
“眼睫实在是没法子拔给你用。不过唇色倒是可以,勉强能调个试试。”周憬琛弯着眼睛,一双眸子里倒映着叶嘉的身影,“嘉娘你拿这个回屋去涂涂看,是不是我嘴唇的色儿?”
叶嘉抿了抿唇看着他,心里有种奇特的感觉……那个,要色号其实是她喝醉以后胡说八道的。
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“东家,这酒是该放哪儿?”先前酒自然是放地窖里,但叶嘉似乎另有打算的样子,孙老汉送过去之前自然得问清楚。
“还放地窖。”叶嘉将那酒曲和蛇麻草给拿下来,“太重一个人搬不动就叫人。”
孙老汉哎了一声,架着牛车往地窖那边去。
有现成的酒曲,叶嘉就不必特意等制成酒曲再弄。蛇麻草先放一边,等来年开春她看看能不能弄点啤酒出来。叶嘉抱着那一罐子酒曲进了屋,抬腿就在周憬琛对面坐下来。他此时已经写完了信件,正点燃了油灯烫蜡,给信封上火漆。
陶罐啪嗒一声放下,叶嘉轻手轻脚地摘掉罐子上的木塞。里头一小罐子酒曲,都是切成了半个掌心大小的方块状。一股浓郁的味道扑鼻而来。
“这是什么?”周憬琛将信件装好,附身轻轻吹灭了油灯,有些好奇。
“酒曲。”叶嘉有点兴奋,“看看能不能酿点酒。”
周憬琛扬起眉头,叶嘉总是爱捣鼓些新奇玩意儿。真不晓得她这颗脑袋是怎么长的,周憬琛都开始好奇叶嘉到底是谁教导出来的,怎地能懂这么多东西。
叶嘉却没心思去管他在想什么,她做事素来是雷厉风行,说干就干的。既然酒曲拿到手了,她就着手去酿酒看看。她努力回忆曾经看过的纪录片,记得一锅糯米蒸熟酿造米酒也只是放一块酒曲。叶嘉去拿了个小蘸碟,取了一块酒曲出来就重新将罐子封好,放到梳妆台下面。
刚放下去见周憬琛在她的身后盯着,她又抿着嘴将罐子掏出来,垫着脚放到柜子的顶部。然后弄了根棍子戳着罐子的肚子一点一点的往里面推。
看着只到他眉头的柜子和抬抬手就能拿到的罐子,周憬琛:“……我不会乱动的。”
叶嘉:“……”
……算了,她眼不见心不烦地转身就走。
粮食都放在地窖,酿白酒的步骤就简单了。只要用含淀粉物质为原料,如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等之类的粮食先蒸熟或者煮熟,撒上酒曲碾出来的粉末,加入水将淀粉分解成糖类。放入地窖或者适宜发酵的地方仓储,任由糖类发酵产生酒精便可。
不同的粮食酿造的酒味道自然是不同的,地窖里如今储存最多的便是高粱。酿造自然还是高粱。至于余氏特意买回来给她吃的白米,叶嘉自然是舍不得拿出来酿酒的。
她走到地窖这边,地窖上头围了一圈人。叶五妹带着几个不知何时跑出来的萝卜头就围在地窖入口,林泽宇则趴在地上不知道在干什么。叶四妹虽说没过来,但也伸着脖子在往这边看呢。叶嘉往下面一看,孙老汉正在下面扶梯子。
他才把梯子放下去,上头是林泽宇在扶着。他得把梯子扶稳了才敢搬东西下去。
叶嘉扭头一看,牛车还停在不远处,上头几坛子酒还在牛车上。
“孙叔你别动了,我去叫人来搬。”这几大坛子酒看着就分量不轻,孙老汉这般爬着梯子还得往下搬,太危险了。叶嘉把手里的钵递给叶五妹,让她拿着,自个儿则折回前屋。
刚走到门口就撞上走出屋子要去寄信的周憬琛。叶嘉看到他就两眼噌地一亮,疾步走上前一把握住他的手腕,轻声细语的:“相公,过来帮个忙。”
这句略有些甜的话一落到周憬琛耳边,弄得他都有些受宠若惊。
怀里揣着几封信其实也不着急寄,他也没挣扎,任由叶嘉把拉着走。本以为是什么好事儿,谁知道就被她给扯到地窖旁边。他眼睛那么一扫就知道是干体力活,顿时看着叶嘉就没好气。
叶嘉龇牙笑了笑,张头对下面的孙老汉说了句:“孙叔你先让开,这东西叫相公来搬吧。”
孙老汉也乖觉,叶嘉一说他就让开了。
周憬琛无奈地反瞥了一眼叶嘉,松开手就走到地窖旁边往下面看了一眼。古时候的地窖是那等不算太深的,里头黑咕隆咚的。虽说不清楚高度,但看孙老汉下去快要达到地窖上头的顶,猜测周憬琛这老大个子下去肯定是只有弓着腰的份儿。
他这么扫视一圈后没立即下去,瞥见叶嘉手里的绳子跟扁担,没忍住伸手揉了叶嘉的头发。这姑娘聪慧是真聪慧,就是心眼子不用在他身上:“行了,我来吧,你叫这几个孩子都往旁边站一点。”
周憬琛用这绳子跟扁担做了个滑轮,一头拴着酒坛子,让孙老汉在下面接着。就这么把酒放下去。四大坛子酒放好,孙老汉听叶嘉的要求要顺势抗几袋子高粱米上来。周憬琛让他别忙活,将那三大袋绑在下面,他这么轻轻松松给拉上来。
三袋子高粱米多重叶嘉不知道,但周憬琛这清瘦的身板力气是不是有点大?哦,不对,这厮根本不清瘦,他就是穿衣裳显瘦,身上肌肉漂亮得很。
“还有要我搬得吗?”周憬琛拍了拍袖子,“无事,我便出去了。”
叶嘉用完就丢,头也不回地摆摆手:“五妹,过来搭把手,跟我把这个搬到后厨去。”
周憬琛:“……”
高粱米搬回后厨去,自然是先泡。这些粮食得泡够了时辰,吸饱了水,再拿去灶上蒸。没有趁手的容易,叶嘉去后面将先前余氏腌咸菜的几个大缸给找出来。随手指了林泽宇去仔细洗干净。
怕他洗的也不够干净,林泽宇刷洗过后,叶嘉又把这几个大坛子倒扣在灶台上用热水的水蒸气给蒸了一遍。
周憬琛看着后厨几个人忙得热火朝天,叶嘉完全没空搭理他。只能无奈地笑了一声转身出去。
他孤身一人去到西街,径自走进了梨花巷。去到一个熟悉的屋跟前敲了敲门,里头一个龟奴打着哈欠地出来开了门:“谁啊,大白天的不睡觉,跑咱这儿敲门了?”
开了门一见是周憬琛,愣了愣。
片刻后就出来一个姑娘,气地将周憬琛迎进去。
且不说周憬琛这边忙着给外面递信儿,叶嘉这边大张旗鼓地搞这些动静惹得余氏也在屋里待不住,跑过来凑热闹:“嘉娘,你这是真打算酿酒啊?”
“酿啊,”叶嘉让林泽宇将蒸好的罐子倒扣在桌子上,“不过喝上怕是等明年。”
酿酒是需要时日的,时日越长酒越香醇。要不怎么说好酒需要年岁。余氏点点头,看桌子上倒扣着几个大罐子,有些好奇:“这又是做什么?”
“杀杀菌。”叶嘉也没空解释,陶罐消过毒,她就叫叶五妹将淘好的高粱米蒸上。
后厨也不算大,这会儿挤了这么多人实在不好走动。抱着孩子的叶四妹还想看热闹,被余氏给轰走了:“你这两孩子赶紧送回去。搁在这被不小心磕着碰着了,到时候有你心疼的!”
叶四妹被说的脸一红,不好意思地要回去。
余氏看她一人抱两孩子也不方便,就叫林泽宇送她回去。
两人俩小孩儿一走,后厨立即就宽敞起来。孙老汉坐在灶台后头烧着火,几个小孩儿叽叽喳喳地说话吵闹得很。余氏那双美目往人群里一扫没看见周憬琛,眉头顿时就皱起来:“允安呢?大雪天的难得休沐,怎么就知道缩在屋里,也不晓得帮你做点事儿?”
“他不在,出去了。”叶嘉忙里偷闲,“好似有事情。”
“怎么又有事?!天天有事天天忙!全天下的事儿都叫他给忙了,大雪天也不能消停点儿?”余氏想着早上在儿子身上看到的东西,那双美目就跟个乱飞的蜜蜂追着花似的老往叶嘉的脸颊脖颈上粘。也是叶嘉大意了,忙起来身子热了戴围巾不大舒服,她顺手就把围巾给扯了。如今那纤细修长的脖子露在外面,余氏一眼就瞧见她耳垂后头和脖颈后头鲜红的吻痕。
余氏瞥见心里顿时一跳,而后眼睛里就浮现了细碎的笑意:“等他回来我可一定要说说他!难得休沐就该在家歇一歇,多陪陪你,多帮你干点活儿!”
叶嘉留意到她的眼神,疑惑地回头。见余氏就是冲着她笑,起先没反应过来。等余氏抓着围巾过来她才反应过来。
叶嘉:“……”
余氏笑眯眯的,脸上都笑开了花。她将围巾围到叶嘉的脖子上,这些东西还是遮一遮为好,“围巾戴好,这条围巾倒是挺好看的,娘明儿再给你做一条。”
戴好围巾,余氏一扭身就拽着蕤姐儿回去了。
叶嘉:“……”罢了,叫她开心开心也好。
周憬琛没一会儿便回来了。回来时,叶嘉这边高粱米已经泡上了。因着第一回弄,叶嘉怕弄不好糟蹋粮食,只先开了一袋高粱。试试看,若是能成,后面的自然就能用同样的手法酿。她擦了擦手正准备站起来,却发现眼前冷不丁蹲下来一个人。
叶嘉抬起眼帘,见周憬琛蹲在她一步远的地方。手忽然伸进袖子里,掏出一个巴掌大的木盒子递到了她的跟前。叶嘉一愣,看着他:“什么东西?”
“打开来看看。”
叶嘉狐疑地接过去,打开来,是一盒色泽很正的口脂。
“眼睫实在是没法子拔给你用。不过唇色倒是可以,勉强能调个试试。”周憬琛弯着眼睛,一双眸子里倒映着叶嘉的身影,“嘉娘你拿这个回屋去涂涂看,是不是我嘴唇的色儿?”
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