第15章 第十五章
日子渐渐暖和,晨起天儿亮的早。
一大早,瓦市跟前人声鼎沸。那两家饼摊子比叶嘉到得早,叶嘉到时他们已经在做生意了。与周憬琛对视一眼,两人有条不紊地把摊子摆上。
那两家饼摊子一个在靠鹿砦的最里头,是一对黑壮的中年夫妻。另一家是个老汉,脚边跟着个五六岁的孩子。两家的饼跟叶嘉做的还是大不同的。市面上买不到叶嘉这种平底的煎锅,他们用的是那等大口灶锅。叶嘉的煎锅受热均匀,煎出来的饼外皮金黄酥脆,内里鲜香可口。他们弄不出来,也不会做,就跟包饺子似的包那等萝卜碎馅儿饼。拿面皮包着馅儿整个拉长,丢到油锅里炸。
叶嘉瞥了一眼,老汉做的那个有点像后世的韭菜盒子。中年夫妇离得远,瞧不见做的什么样。
说实在的,摆摊抓的就是一个时机。过了早上顶饿的时候人就不那么多。兴许来迟了,新摊子还没吃出味儿好坏。有那早上饿得急的,闻着炸得香就在别家摊子上吃过了。
今日的生意就没往日那般红火。除了小部分吃惯了西施摊味道的特意等着叶嘉,大部分人饿了就早早买了垫肚子。等鹿砦拉开这一会儿就卖了四十来个。
叶嘉眉头皱着,倒是周憬琛拍拍她:“先进去吧。”
有道是先入为主,旁人晚了就是比不上最早来的。西施摊这边叶嘉跟看门的关系打得好,乌苏和四勒自然是把最好的位置留给周家。
前几日下雨,做了三百多个饼。寻常一个时辰就能收摊的,今日到点儿才卖一半。还剩一半,自然不能拿回去,这东西天热以后就不能放。本就在家里存了两日,东西再放一日就要馊。不过也多亏了周憬琛一张好脸,镇上的妇人还是喜欢来西施摊买饼。
两人折腾到快午时,三百四十个萝卜饼可算是卖完了。
那卖韭菜盒子的老汉早早收摊。他头一回来,做的不多。卖一早上就走。倒是那对中年夫妇跟叶嘉硬耗,不晓得他们到底做了多少饼,西施摊这边收摊了他们还在做。
叶嘉趁着拎羊奶的功夫,顺势去瞥了一眼。
这夫妻俩不会做,弄的饼就是那等萝卜丝儿裹粉浆的家常煎饼。因着锅不好,粉许是杂粮粉,煎出来色泽不好看。但他们卖的便宜,一个饼才三文钱。瞧着大小跟叶嘉的煎饼差不多大,就是没她的厚实。有那吃不起贵的,就来他们摊子上买。
心里约莫有了底,叶嘉拎着羊奶刚准备。老远瞧见一个人过来。
巧了,熟人。张春芬抱着个钵过来,看样子是来送饭的。叶嘉扭头看了眼那摊子,想起来这黑脸的汉子不是那日挑萝卜来瓦市卖的张家兄弟麽?这一看就明白了。
张春芬显然没看到叶嘉,过来把饭送到了扭身就想跑。被那个黑壮的妇人给一把拽住。
那妇人大嗓门,说话辛辣的很。当着大街上劈头盖脸就骂张春芬贱皮子:“你个又懒又馋的死丫头!叫你干点事就知道跑!送个饭能送到天黑!没看到我跟你兄弟忙了一大早上到现在都没吃?你不晓得搭把手,又要跑哪里勾三搭四?”
“我勾搭谁了你就瞎说,尽坏我名声,我若嫁不出去都是怪你!”
那妇人一张口就是坏人名声,张春芬气得脸都红了。
奈何那妇人不吃她这套,话说的更难听:“不勾搭人你能有这好衣裳?没男人给你钱你天天穿得花枝招展?背着老娘哄你这傻子兄弟掏钱给你买脂粉。老娘不打你都是心好!瞧你日日涂的这鬼样子,知道的知你是个姑娘家,不知道的还以为是哪个窑子里出来的鸡!”
吵吵嚷嚷的,看得人都围上来指指点点,张春芬心里羞得慌,坐在地上就捂脸哭。
叶嘉是听说过张春芬跟她嫂子不对付,这般亲眼看见还是第一回。没想到张春芬也有克星,张家那嫂子骂她是一句话一个准。怪不得当初叶张氏把人弄到叶家去,张春芬在她嫂子手里就讨不到好。叶嘉没心情听人家家事,拎着羊奶回了自家摊位。
周憬琛已经把东西都收拾妥当。正跟孙老汉站在瓦市外头等着她。
远远地看到叶嘉过来,他便慢慢过来替她拎了羊奶。
两个多月过去,他的腿也好的差不多。如今走路不需要拄拐,只走得慢些就好。他一面走一面低头打量叶嘉的神情。本想劝说一二,见她眉目舒朗,不似有事的模样便就放了心。
“尝尝么?”周憬琛一面跟上叶嘉,一面举起手里一个油纸包。
叶嘉本在琢磨事儿,抬眸一看,油纸包里包着两种饼。
不知他什么时候去买的,不声不响的突然拿出来倒是叫叶嘉惊讶。见她眨了眨眼睛,男人微微地弯起了眼角。粗劣的布料都挡不住他周身清贵出尘的气质,他勾下腰与叶嘉平视:“这个炸的味道还算可以,煎得这个食不下咽。”
说完,撕了一小块塞嘴里,剩下的递给叶嘉。
叶嘉尝了尝,炸的萝卜饼用的面粉,里头萝卜就是单纯的萝卜味儿。调味不算好,但里头有点汤汁,滚烫的吃在嘴里还挺不错。另一个煎得就不行了,热的时候尝就涩嘴,冷了更硬。
“三文钱都贵了。”男人嗓音清清淡淡,叫人听着心都静下来。
叶嘉抬头看他,四目相对,叶嘉率先移开了视线。
牛车送到周家门口都午时了。
今日卖的多,余氏早做好准备回来的晚。但没想到会这么晚,她带着蕤姐儿在家里等了许久不见两人回来,几次去村口张望也不见人影,都要以为两人在镇上出了什么事。差点就去镇上找人。这会儿看两人回来脸色不是很好的样子,张口便问了情况。
叶嘉也没瞒她,就将镇上多了两家饼摊的事儿给说了。
余氏闻言脸色一变,顿时就有些慌。这般也不怪余氏沉不住气,她是怕了。周家好不容易有一门糊口的生意,怎么才赚两个半月的钱就有人来抢。流放三年,余氏已不是早前目下无尘不懂庶务的景王妃了。在西北这荒地儿,是条龙都得盘着。
任你能读会写,再擅揣度人心,吃不饱饭还是照样得饿死。
此时一听生意被人抢了就急,她一急就红脸:“这可如何是好?怎地这些人就晓得跟风,别人家做饼,他们也做饼,没个别的生意经了么?”
“莫慌,娘,这不是什么大事儿。”
说实在的,吃了两个月的独食忽然被瓜分,是个人心里都不平衡。但做生意这事儿吧,没那本事搞垄断就不能太霸道。自家要吃饭,别人家也想分点汤喝。尤其这苦地方家家都苦。
再说,生意好坏看本事,没得你摆摊就不准别人摆。
叶嘉将两家饼摊的情况看过以后这一颗心就定下来。一来她的饼味道好用料足,还是白面的。二来东西不管好坏总有个新鲜期。新鲜期一过才见分晓。好的东西自然还是好,差的不必别人耍手段,自己就会做不下去。这个过程需要时间,一日两日的根本看不出个什么。
“东西是好是坏,吃的人心里清楚。”叶嘉安抚道,“咱家的饼味道确实好。再说,本来萝卜饼也不能做一辈子。等市面上萝卜吃完,赶明儿还得换花样。”
这倒是。这阵子市面上都买不着萝卜了。再要有,还得入冬。
原这些萝卜就是买别人地窖里剩的,存了一个冬天的东西品质本就不好。当初选萝卜馅儿饼就是图萝卜便宜,等萝卜下市,这生意不停也得停。
叶嘉想着,又去后院看了那几块地。
前几日下雨,倒是没想到周憬琛已经把这块空地给收拾出来。她给他的那些种子也种下去了。今儿太阳好,好些长得快的都冒了点绿。
余氏跟出来看她盯着这一片地不知在琢磨什么,扭头就去看儿子。
周憬琛摇了摇头:“嘉娘有章程。”
叶嘉那会儿拿给周憬琛的三包小菜籽,一包白菘一包萝卜一包洗肠草(韭菜)。萝卜是入秋后种的,白菘和洗肠草倒是能种。天气一暖和便长得飞快。如今冒绿正是洗肠草,上辈子老说割韭菜一茬接一茬,其实就是形容韭菜长得快。
绕着那块地转悠了好久,她拍拍屁股站起来:“娘,今儿中午吃顿好的吧。”
余氏看她看了一圈脸上又含了笑,七上八下的心就这么定下来。还别说,到了西北这地儿,亲儿子说再多都没有叶嘉一句话能叫她心定。心知儿媳这定是又有了主意,她面上才松弛下来:“娘手艺不成,只煮了饭。嘉娘是要做什么新鲜吃食么?”
叶嘉点点头:“买了点羊肉,今儿中午吃羊肉臊子面。”
羊肉面余氏知晓,羊肉臊子面倒是没听过。不过叶嘉做什么,他们吃什么便是。余氏拉着想往叶嘉身边凑的蕤姐儿,跟着一块回了后厨。
周憬琛在院子外面不知干什么,说了声有事出去一趟便拄着拐出门了。
叶嘉有些稀奇,看向余氏。余氏又哪里晓得?
两人面面相觑都没管,毕竟周憬琛一个成年男子,出个门还需要人看着。叶嘉这边将羊肉处理干净就开始炒臊子。余氏如今烧火也是熟练,就在后头给叶嘉烧火。没一会儿,那喷香的臊子味道飘出来,别说蕤姐儿馋,就是余氏都从灶台后头钻出来。站在锅旁边眼巴巴地看。
“明儿再买一早上,就不做萝卜饼了。”叶嘉一面炒一面跟余氏说,“一会儿娘去村子里问问,看谁家有鸡蛋匀出来,咱们多囤一点放家里。”
蕤姐儿眨巴着大眼睛仰着脑袋看叶嘉,叶嘉没忍住,盛了一勺给她先尝尝味儿。
余氏看得眼热,但她一个祖母辈儿的人就算叶嘉给她盛她也不好意思吃。就站在一旁问叶嘉要鸡蛋做什么。这年头鸡蛋不便宜,一文钱一个。
“自然是做新生意。”叶嘉笑笑,萝卜饼好做,就不知道这韭菜鸡蛋饼好不好卖。
她心里琢磨着这事儿,正好臊子炒好,面也揉好了。叶嘉这边做的是刀切面,她本想学后世的拉面。但奈何臂力不够,只能搞刀切一切。正好这边面做好,周憬琛拄着拐从屋外头回来。不晓得他出去做什么了,回来的时候表情有些深沉。
叶嘉静静地看着他,他目光扫过来。
只消片刻,他的神情便又变回了清淡的温润模样。
羊肉臊子面大获好评,就连周憬琛这等不显山不显水的性子都夸了一句做得好。
余氏吃着吃着异想天开,问能不能去街上做这个面。她才一开口就被叶嘉否决了。这东西做起来多费功夫。羊肉又是什么价?这个料自家吃还行,做这个生意,镇上几个人能吃得起?怕是赔的裤子都没得穿。
余氏被打醒了,心里好生遗憾。叶嘉这边放下碗刚要说话,院子外头来人了。
那人嗓门大的力气,推了门进来就站在院子里喊叶嘉的名字。叶嘉忙出去瞧瞧,又是叶张氏那个嫂子。叶张氏看到叶嘉就上来抓她的手,“嘉娘,你快跟我走一趟,救命要紧。”
这一张口,叶嘉都蒙了:“啊?”
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一大早,瓦市跟前人声鼎沸。那两家饼摊子比叶嘉到得早,叶嘉到时他们已经在做生意了。与周憬琛对视一眼,两人有条不紊地把摊子摆上。
那两家饼摊子一个在靠鹿砦的最里头,是一对黑壮的中年夫妻。另一家是个老汉,脚边跟着个五六岁的孩子。两家的饼跟叶嘉做的还是大不同的。市面上买不到叶嘉这种平底的煎锅,他们用的是那等大口灶锅。叶嘉的煎锅受热均匀,煎出来的饼外皮金黄酥脆,内里鲜香可口。他们弄不出来,也不会做,就跟包饺子似的包那等萝卜碎馅儿饼。拿面皮包着馅儿整个拉长,丢到油锅里炸。
叶嘉瞥了一眼,老汉做的那个有点像后世的韭菜盒子。中年夫妇离得远,瞧不见做的什么样。
说实在的,摆摊抓的就是一个时机。过了早上顶饿的时候人就不那么多。兴许来迟了,新摊子还没吃出味儿好坏。有那早上饿得急的,闻着炸得香就在别家摊子上吃过了。
今日的生意就没往日那般红火。除了小部分吃惯了西施摊味道的特意等着叶嘉,大部分人饿了就早早买了垫肚子。等鹿砦拉开这一会儿就卖了四十来个。
叶嘉眉头皱着,倒是周憬琛拍拍她:“先进去吧。”
有道是先入为主,旁人晚了就是比不上最早来的。西施摊这边叶嘉跟看门的关系打得好,乌苏和四勒自然是把最好的位置留给周家。
前几日下雨,做了三百多个饼。寻常一个时辰就能收摊的,今日到点儿才卖一半。还剩一半,自然不能拿回去,这东西天热以后就不能放。本就在家里存了两日,东西再放一日就要馊。不过也多亏了周憬琛一张好脸,镇上的妇人还是喜欢来西施摊买饼。
两人折腾到快午时,三百四十个萝卜饼可算是卖完了。
那卖韭菜盒子的老汉早早收摊。他头一回来,做的不多。卖一早上就走。倒是那对中年夫妇跟叶嘉硬耗,不晓得他们到底做了多少饼,西施摊这边收摊了他们还在做。
叶嘉趁着拎羊奶的功夫,顺势去瞥了一眼。
这夫妻俩不会做,弄的饼就是那等萝卜丝儿裹粉浆的家常煎饼。因着锅不好,粉许是杂粮粉,煎出来色泽不好看。但他们卖的便宜,一个饼才三文钱。瞧着大小跟叶嘉的煎饼差不多大,就是没她的厚实。有那吃不起贵的,就来他们摊子上买。
心里约莫有了底,叶嘉拎着羊奶刚准备。老远瞧见一个人过来。
巧了,熟人。张春芬抱着个钵过来,看样子是来送饭的。叶嘉扭头看了眼那摊子,想起来这黑脸的汉子不是那日挑萝卜来瓦市卖的张家兄弟麽?这一看就明白了。
张春芬显然没看到叶嘉,过来把饭送到了扭身就想跑。被那个黑壮的妇人给一把拽住。
那妇人大嗓门,说话辛辣的很。当着大街上劈头盖脸就骂张春芬贱皮子:“你个又懒又馋的死丫头!叫你干点事就知道跑!送个饭能送到天黑!没看到我跟你兄弟忙了一大早上到现在都没吃?你不晓得搭把手,又要跑哪里勾三搭四?”
“我勾搭谁了你就瞎说,尽坏我名声,我若嫁不出去都是怪你!”
那妇人一张口就是坏人名声,张春芬气得脸都红了。
奈何那妇人不吃她这套,话说的更难听:“不勾搭人你能有这好衣裳?没男人给你钱你天天穿得花枝招展?背着老娘哄你这傻子兄弟掏钱给你买脂粉。老娘不打你都是心好!瞧你日日涂的这鬼样子,知道的知你是个姑娘家,不知道的还以为是哪个窑子里出来的鸡!”
吵吵嚷嚷的,看得人都围上来指指点点,张春芬心里羞得慌,坐在地上就捂脸哭。
叶嘉是听说过张春芬跟她嫂子不对付,这般亲眼看见还是第一回。没想到张春芬也有克星,张家那嫂子骂她是一句话一个准。怪不得当初叶张氏把人弄到叶家去,张春芬在她嫂子手里就讨不到好。叶嘉没心情听人家家事,拎着羊奶回了自家摊位。
周憬琛已经把东西都收拾妥当。正跟孙老汉站在瓦市外头等着她。
远远地看到叶嘉过来,他便慢慢过来替她拎了羊奶。
两个多月过去,他的腿也好的差不多。如今走路不需要拄拐,只走得慢些就好。他一面走一面低头打量叶嘉的神情。本想劝说一二,见她眉目舒朗,不似有事的模样便就放了心。
“尝尝么?”周憬琛一面跟上叶嘉,一面举起手里一个油纸包。
叶嘉本在琢磨事儿,抬眸一看,油纸包里包着两种饼。
不知他什么时候去买的,不声不响的突然拿出来倒是叫叶嘉惊讶。见她眨了眨眼睛,男人微微地弯起了眼角。粗劣的布料都挡不住他周身清贵出尘的气质,他勾下腰与叶嘉平视:“这个炸的味道还算可以,煎得这个食不下咽。”
说完,撕了一小块塞嘴里,剩下的递给叶嘉。
叶嘉尝了尝,炸的萝卜饼用的面粉,里头萝卜就是单纯的萝卜味儿。调味不算好,但里头有点汤汁,滚烫的吃在嘴里还挺不错。另一个煎得就不行了,热的时候尝就涩嘴,冷了更硬。
“三文钱都贵了。”男人嗓音清清淡淡,叫人听着心都静下来。
叶嘉抬头看他,四目相对,叶嘉率先移开了视线。
牛车送到周家门口都午时了。
今日卖的多,余氏早做好准备回来的晚。但没想到会这么晚,她带着蕤姐儿在家里等了许久不见两人回来,几次去村口张望也不见人影,都要以为两人在镇上出了什么事。差点就去镇上找人。这会儿看两人回来脸色不是很好的样子,张口便问了情况。
叶嘉也没瞒她,就将镇上多了两家饼摊的事儿给说了。
余氏闻言脸色一变,顿时就有些慌。这般也不怪余氏沉不住气,她是怕了。周家好不容易有一门糊口的生意,怎么才赚两个半月的钱就有人来抢。流放三年,余氏已不是早前目下无尘不懂庶务的景王妃了。在西北这荒地儿,是条龙都得盘着。
任你能读会写,再擅揣度人心,吃不饱饭还是照样得饿死。
此时一听生意被人抢了就急,她一急就红脸:“这可如何是好?怎地这些人就晓得跟风,别人家做饼,他们也做饼,没个别的生意经了么?”
“莫慌,娘,这不是什么大事儿。”
说实在的,吃了两个月的独食忽然被瓜分,是个人心里都不平衡。但做生意这事儿吧,没那本事搞垄断就不能太霸道。自家要吃饭,别人家也想分点汤喝。尤其这苦地方家家都苦。
再说,生意好坏看本事,没得你摆摊就不准别人摆。
叶嘉将两家饼摊的情况看过以后这一颗心就定下来。一来她的饼味道好用料足,还是白面的。二来东西不管好坏总有个新鲜期。新鲜期一过才见分晓。好的东西自然还是好,差的不必别人耍手段,自己就会做不下去。这个过程需要时间,一日两日的根本看不出个什么。
“东西是好是坏,吃的人心里清楚。”叶嘉安抚道,“咱家的饼味道确实好。再说,本来萝卜饼也不能做一辈子。等市面上萝卜吃完,赶明儿还得换花样。”
这倒是。这阵子市面上都买不着萝卜了。再要有,还得入冬。
原这些萝卜就是买别人地窖里剩的,存了一个冬天的东西品质本就不好。当初选萝卜馅儿饼就是图萝卜便宜,等萝卜下市,这生意不停也得停。
叶嘉想着,又去后院看了那几块地。
前几日下雨,倒是没想到周憬琛已经把这块空地给收拾出来。她给他的那些种子也种下去了。今儿太阳好,好些长得快的都冒了点绿。
余氏跟出来看她盯着这一片地不知在琢磨什么,扭头就去看儿子。
周憬琛摇了摇头:“嘉娘有章程。”
叶嘉那会儿拿给周憬琛的三包小菜籽,一包白菘一包萝卜一包洗肠草(韭菜)。萝卜是入秋后种的,白菘和洗肠草倒是能种。天气一暖和便长得飞快。如今冒绿正是洗肠草,上辈子老说割韭菜一茬接一茬,其实就是形容韭菜长得快。
绕着那块地转悠了好久,她拍拍屁股站起来:“娘,今儿中午吃顿好的吧。”
余氏看她看了一圈脸上又含了笑,七上八下的心就这么定下来。还别说,到了西北这地儿,亲儿子说再多都没有叶嘉一句话能叫她心定。心知儿媳这定是又有了主意,她面上才松弛下来:“娘手艺不成,只煮了饭。嘉娘是要做什么新鲜吃食么?”
叶嘉点点头:“买了点羊肉,今儿中午吃羊肉臊子面。”
羊肉面余氏知晓,羊肉臊子面倒是没听过。不过叶嘉做什么,他们吃什么便是。余氏拉着想往叶嘉身边凑的蕤姐儿,跟着一块回了后厨。
周憬琛在院子外面不知干什么,说了声有事出去一趟便拄着拐出门了。
叶嘉有些稀奇,看向余氏。余氏又哪里晓得?
两人面面相觑都没管,毕竟周憬琛一个成年男子,出个门还需要人看着。叶嘉这边将羊肉处理干净就开始炒臊子。余氏如今烧火也是熟练,就在后头给叶嘉烧火。没一会儿,那喷香的臊子味道飘出来,别说蕤姐儿馋,就是余氏都从灶台后头钻出来。站在锅旁边眼巴巴地看。
“明儿再买一早上,就不做萝卜饼了。”叶嘉一面炒一面跟余氏说,“一会儿娘去村子里问问,看谁家有鸡蛋匀出来,咱们多囤一点放家里。”
蕤姐儿眨巴着大眼睛仰着脑袋看叶嘉,叶嘉没忍住,盛了一勺给她先尝尝味儿。
余氏看得眼热,但她一个祖母辈儿的人就算叶嘉给她盛她也不好意思吃。就站在一旁问叶嘉要鸡蛋做什么。这年头鸡蛋不便宜,一文钱一个。
“自然是做新生意。”叶嘉笑笑,萝卜饼好做,就不知道这韭菜鸡蛋饼好不好卖。
她心里琢磨着这事儿,正好臊子炒好,面也揉好了。叶嘉这边做的是刀切面,她本想学后世的拉面。但奈何臂力不够,只能搞刀切一切。正好这边面做好,周憬琛拄着拐从屋外头回来。不晓得他出去做什么了,回来的时候表情有些深沉。
叶嘉静静地看着他,他目光扫过来。
只消片刻,他的神情便又变回了清淡的温润模样。
羊肉臊子面大获好评,就连周憬琛这等不显山不显水的性子都夸了一句做得好。
余氏吃着吃着异想天开,问能不能去街上做这个面。她才一开口就被叶嘉否决了。这东西做起来多费功夫。羊肉又是什么价?这个料自家吃还行,做这个生意,镇上几个人能吃得起?怕是赔的裤子都没得穿。
余氏被打醒了,心里好生遗憾。叶嘉这边放下碗刚要说话,院子外头来人了。
那人嗓门大的力气,推了门进来就站在院子里喊叶嘉的名字。叶嘉忙出去瞧瞧,又是叶张氏那个嫂子。叶张氏看到叶嘉就上来抓她的手,“嘉娘,你快跟我走一趟,救命要紧。”
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